Чесночный суп из черемши

Великолепный сытный и вкусный чесночный суп порадует вас в сезон черемши.

Ингредиенты:

• Курица - 250 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Черемша - 100 г
• Масло сливочное - 30 г
• Сливки 10-% - 100 мл
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Наверное, в каждой кухне мира есть свой вариант приготовления чесночного супа. Подают такие супы и в булках, и с томатами, и со сливками, и с гренками, готовят из свежего или запечённого чеснока... И все варианты вкусны по-своему. Сегодня я хочу вам предложить чесночный суп с черемшой. Черемшу собирают недолго, но в сезон её сбора непременно приготовьте этот чудесный суп! Можно сделать и постный вариант чесночного супа с черемшой, но я сегодня буду готовить с курицей и со сливками.
2. Возьмём продукты по списку. Я забыла сфотографировать сливочное масло, его потребуется 30 г. У меня сегодня два куриных крылышка, вы же можете взять любую другую часть курицы. Готовить буду в кастрюле на 1,5 л.
3. Растопим масло в кастрюле с толстым дном, отправим к нему нарезанный кубиками репчатый лук и пропущенный через давилку чеснок.
4. Помешивая, будем пассеровать овощи 2-3 минуты, не давая им поджариться, иначе суп будет горчить. Выложим нарезанную кубиками морковь.
5. Продолжим пассеровать овощи ещё 2-3 минуты. Теперь добавим к овощам кусочки курицы.
6. Перемешаем и дадим курице пропитаться соками овощей с маслом и побелеть.
7. Теперь вольём в кастрюлю кипяток, примерно 1,2 л. Посолим по вкусу.
8. Накроем крышкой и будем варить суп на среднем огне 20-25 минут, до готовности курицы. Тем временем промоем и нарежем черемшу. Промывайте как следует места соединения листочков, чтобы не осталось пыли.
9. Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками. Отправим в кастрюлю, когда курица будет готова.
10. Доведём до кипения и проварим суп ещё 5-7 минут, до готовности картофеля. Отправим в кастрюлю нарезанную черемшу.
11. По желанию, добавим питьевые сливки, они замечательно смягчат и подчеркнут чесночный вкус. Снимем кастрюлю с огня и дадим супу настояться 5-7 минут. Теперь можно подавать к столу наш чудесный чесночный суп с черемшой. Нежный, ароматный, очень вкусный - его непременно оценят ваши близкие.
12. Добавьте любимую зелень и с удовольствием угощайтесь отличным вкусным супчиком! Готовьте на здоровье!

Время приготовления: 40 мин. : 162 кКал

Батат на мангале

Приготовим сладкий картофель на мангале Вам это не доставит особых хлопот Закуска с ароматом дымка может послужить и гарниром к мясу на углях Такой батат вкусен и в остывшем виде Рекомендую приготовить к нему сметанный соус с зеленью и чесноком ...