Чесночный суп в духовке
Ароматный чесночный суп для душевного обеда.
Ингредиенты:
- Чеснок - 10-12 зубчиков
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 30 г
- Сливки 10-15% - 200 г
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Чесночный суп становится нежным и сладковато-душистым благодаря сливочному маслу, молочным сливками и томлению в духовке. По желанию состав овощей (лук, картошку, морковь) можно менять, использовать как замороженные, так и сезонные. Например, хороши кабачки, тыква, все виды капусты.
- Чтобы приготовить чесночный суп в духовке, выбирайте жаропрочную емкость - например, объемный керамический горшок или казан.
- Возьмем продукты по списку. Очищаем овощи и кипятим около 500 мл воды.
- Брусками разрезаем картофельные клубни, тоньше — морковь, кубиками шинкуем луковицу.
- На сковороде обжариваем в сливочном масле раздавленные чесночные зубки — слегка румяним до золотистой корочки.
- Опускаем овощную нарезку вместе с промасленным чесноком в горшок.
- Заливаем закипевшей водой, накрываем фольгой или пергаментом (крышкой) и ставим в разогретую к тому моменту духовку на 15-20 минут. Держим при температуре 190-200 градусов.
- Проверяем корнеплоды на мягкость.
- Добавляем горячие молочные сливки, солим, пробуем — возвращаем чесночный суп в духовку на следующие 5-7 минут.
- Перед подачей чесночный суп перчим, украшаем свежей зеленью.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
79 кКал
Сочный и вкусный грузинский овощной салат из простых ингредиентов ...