Чеснок, запеченный в масле
Прекрасный вариант вкусной закуски. Она получается очень ароматной. Кстати, съедается ну очень быстро. Мне нравится такой чеснок намазывать на кусочек свежего багета и подавать к бокалу белого или игристого вина.
Ингредиенты:
- Чеснок - 250 г (150 г очищенного)
- Оливковое масло - 100 мл
- Черный перец горошком - 3 шт.
- Прованские травы - 1 щепотка
- Перец чили хлопьями - 1 щепотка
Инструкции:
- Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для запекания чеснока в масле в духовке.
- Первым делом разогреваем духовку. Запекать чеснок можно на любом режиме, выставив температуру 150 градусов.
- Я готовила эту закуску из молодого свежего чеснока. Обратите внимание, верхние слои у него не высохшие, головки достаточно крупные. На одну порцию у меня ушло 250 г чеснока, точнее 2,5 головки.
- Количество чеснока может меняться, все будет зависеть от выбранной формы, в которой вы планируете запекать чеснок. У меня небольшая форма, объемом 200 мл. Чеснок почистить и зубчики уложить в форму.
- После того как я почистила чеснок, ради интереса взвесила, сколько же у меня получилось чеснока в чистом виде - 150 г.
- Форму заполнить оливковым маслом. Сколько у вас уйдет масла, не могу сказать. Как писала выше, будет зависеть от формы. Чеснок должен полностью утопать в масле. У меня ушло не больше 100 мл.
- Специи можно добавлять любые, все зависит от ваших личных предпочтений. Я добавила щепотку прованских трав, перец чили и черный перец горошком.
- Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отправляем форму в духовку.
- Запекаем чеснок в масле в духовке примерно 1 час. Не допускайте сильного бурления масла, оно должно слегка бурлить. Возможно, вам придется немного снизить или, наоборот, поднять температуру, все будет зависеть от работы вашей духовки.
- По истечении времени форму достать и чеснок немного остудить.
- Чеснок, запеченный в масле, прекрасно подойдет в качестве намазки на ломтики хлеба, как сопровождение к мясу, рыбе, птице.
- При желании его можно пробить блендером вместе с маслом до однородной консистенции или просто перетереть вилкой, и вот вам основа для соусов.
- Хранить чеснок с маслом можно в холодильнике. Я храню прям в этой же посуде, в которой его запекала.
- Что удивительно, сколько ни приготовь такой закуски, будет мало, так как съедается она просто мгновенно. Это как раз тот случай, что готовишь дольше, чем ешь по факту))
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
359 кКал
Красочные спринг роллы готовятся со множеством зелени или овощей включая в себя лишь небольшую часть мяса Подаются они горячими с соевым соусом в который их нужно обмакнуть перед дегустацией Поэтому в саму начинку соли добавляется по минимуму Ут ...