Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире)
Чи-чуду - это пирог из кукурузной муки родом из Дагестана. Чи-чуду можно подать вместо хлеба к первым или вторым блюдам. Очень вкусен чи-чуду со свежими овощами, сыром, сливочным маслом. Для приготовления пирога, в основном, берется зеленый лук. Я заменила его на обжаренный репчатый.
Ингредиенты:
- Мука кукурузная - 200 г
- Кефир - 180 мл
- Яйца - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,2 ч.л. (1/5 ч.л.)
Инструкции:
- Подготовьте продукты для вариации дагестанского пирога Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире).
- Первым делом разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до легкого золотистого цвета нарезанный репчатый лук.
- Для теста налейте кефир в глубокую миску и добавьте соду. Перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы сода начала действовать.
- Кефир под действием соды покроется пузырьками воздуха. Добавьте соль и часть кукурузной муки, перемешайте.
- Разбейте яйцо. Перемешайте.
- Всыпьте оставшуюся муку.
- Перемешайте. Добавьте остывший обжаренный лук. Аккуратно перемешайте тесто с луком.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите тесто. Верх будущего пирога разровняйте. Поставьте форму с тестом в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ.
- Выпекайте чий-чуду на кефире в духовке в течение 35-40 минут, до сухой шпажки и румяной корочки. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Кукурузные пирог Чи-чуду вкусный, рассыпчатый, очень ароматный, к тому же полезный и готовится легко. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
197 кКал
В этом рецепте совсем не используются помидоры только сливы и перец Сливовую аджику можно готовить если вдруг сливы из магазина оказались кисловатыми или у вас большой урожай своих слив и вы не знаете куда их приспособить Аджика получается ...