Чикетти (венецианские закуски)
Чикетти получаются маленькими, чуть крупнее канапе, буквально на 1-2 укуса. Эта закуска очень популярна благодаря своему аппетитному виду и изобилию вариаций. Можно сделать пикантные чикетти, если добавить немного чеснока, жгучего перца. Часто можно встретить закуску именно с рыбой - с треской, с сардинами, с анчоусами или с любой другой жареной рыбой. Подаются чикетти не только к винам, но и к коктейлям. Почему бы не устроить итальянскую вечеринку у себя дома?
Ингредиенты:
- Багет - 1/2 шт.
- Рикотта - 2 ч.л.
- Ветчина - 2 ломтика
- Маслины - 3 шт.
- Сыр Бри - 2 ломтика
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Масло для жарки - 10 мл
- Базилик - 5-6 листочков
- Беби-шпинат - 3-4 листа
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для венецианских закусок Чикетти - их достаточно много и они могут меняться, неизменным остается лишь багет, на основе которого чаще всего готовятся чикетти.
- Нарежьте багет небольшими кусочками.
- Намажьте кусочки рикоттой или мягким творогом.
- Ветчину нарежьте небольшими кусочками и положите сверху на рикотту, слегка прижмите. Также можно украсить закуску свежей зеленью.
- Для приготовления чикетти с яичным блинчиком нужно сначала вбить в пиалу свежее яйцо, подсолить и взбить вилкой.
- Далее нужно поджарить блинчик на растительном масле и дать ему остыть.
- На кусочки багета положите листики беби-шпината без хвостиков.
- Яичный блинчик нарежьте на небольшие кусочки и уложите сверху на шпинат. Этот вариант чикетти готов. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и присыпать специями.
- Сыр бри нарежьте небольшими кусочками и положите на багет, слегка размажьте. Слегка можно присыпать специями.
- Положите на кусочки листья базилика, маслины, разрезанные на четвертинки или половинки.
- Положите закуску на тарелку или разделочную доску, присыпьте специями (по желанию) и подавайте.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
97 кКал
Легкое в приготовлении универсальное и очень вкусное блюдо из баклажанов ...