Чижи-бижи (грузинская кухня)

Яичницу Чижи-бижи можно встретить в ресторанах грузинской кухни, ее подают только на завтрак. Болгарский перец может быть любого цвета, но часто его не добавляют вообще. Что касается зелени, то это может быть либо базилик, либо кинза - что больше любите.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 3 шт.
• Помидоры Черри - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - 100 г
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Базилик - 2-3 веточки
• Перец острый - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для грузинского блюда Чижи-бижи. Лук почистите, помойте вместе с остальными овощами и базиликом под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный репчатый лук до прозрачности.
3. Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, мякоть нарежьте кубиком, переложите в сковороду. На помидорах черри вырежьте место плодоножки, нарежьте таким же кубиком, переложите в сковороду и жарьте на умеренном огне минуты 3- Вместо помидоров черри можно использовать любые крупные, но желательно снять с них кожуру.
4. В глубокую миску вбейте яйца, взбейте их вилкой до однородного состояния.
5. Всыпьте к овощам соль и перец по вкусу, острый молотый или свежий рубленый перец, а также измельченный реган, он же красный базилик.
6. Влейте взбитые яйца, помешивайте лопаткой до тех пор, пока яичная масса не приготовится полностью. В сковороде должна образоваться яичная кашица с овощами.
7. Переложите Чижи-бижи в глубокую тарелку и подавайте к столу. Отличный сытный и вкусный завтрак.
8. Приятного!

Время приготовления: 20 мин. : 97 кКал

Салат с брокколи и болгарским перцем

Лёгкий и простой салат который подходит для любителей овощей а также для тех кто держит пост ...