Чизкейк из творога без выпечки с желатином
Творожный чизкейк без выпечки с желатином, в основе которого лежат песочное печенье и творог, а не сливочный сыр.
Ингредиенты:
- Печенье песочное - 300 г
- Сливочное масло - 100 г
- Творог - 500 г
- Сахарная пудра - 130 г
- Шоколад белый - 100 г
- Сливки 35% - 500 мл
- Ванилин - на кончике ножа
- Желатин - 30 г
- Вода - 80 мл
Инструкции:
- Очень часто слышу, что главный ингредиент для приготовления чизкейков - сливочный сыр - нынче дорогое удовольствие. Но есть, не скажу, что адекватная замена, но все же замена - творог.
- Сегодня готовим чизкейк из творога без выпечки с желатином. Конечно, это не совсем чизкейк, больше даже творожный десерт, но получается очень вкусно!
- Обращаю ваше внимание на творог. Его жирность может быть любой. У меня - 3%.
- Крошки печенья, которое вы увидите в шагах, разные: шоколадные и обычные. Это потому, что надо было утилизировать пачки печенья. Вы же можете взять только шоколадное печенье, либо только обычное.
- Используем форму диаметром 21 см.
- Для приготовления чизкейка из творога с печеньем без выпечки подготовим продукты.
- Желатин зальем водой и оставим на то время, которое указано в инструкции.
- Займемся приготовлением основы. Печенье перемалываем в блендере либо измельчаем с помощью скалки. Сливочное масло растопим, добавим в измельченное печенье. Хорошо перемешиваем. Получится масса, напоминающая мокрый песок.
- Выкладываем печенье в форму. Утрамбовываем. Отставим в сторону.
- Творог пробиваем блендером либо протираем через сито. Добавим сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем. Работаем силиконовой лопаткой либо деревянной. Никаких венчиков и никаких взбиваний! Нам не нужны пузырьки воздуха в готовом десерте.
- Шоколад растопим на водяной бане, добавим в миску с творожной массой. Перемешиваем.
- Желатин распустим на водяной бане или в микроволновке. Добавим к творожной массе. И вновь перемешиваем.
- Сливки взбиваем до мягких пиков и отправляем в миску. И вновь перемешиваем.
- На песочную основу выкладываем творог.
- Тут мы с сыном решили утилизировать печенье орео и сделали так: выложили часть творожной массы, поверх нее - печенье, и накрыли оставшейся творожной массой.
- Разравниваем поверхность. Накроем пленкой и убираем чизкейк из творога с желатином без выпечки в холодильник на 2-3 часа. Можно на ночь.
- Готовый чизкейк можно украсить по желанию. Я взбила сливки с сахарной пудрой.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
323 кКал
Сочные плоды слив отличная начинка для пирогов Пока еще не закончился сливовый сезон предлагаю испечь вкуснейший пирог со сливами ...