Чизкейк с киви

Главным плюсом этого чизкейка является то, что он не требует выпекания. Легкий и освежающий, идеально подходит для летнего сезона. Он состоит из нескольких слоев, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и текстуру. Приготовив этот восхитительный чизкейк хоть один раз, вы будете готовить его снова и снова.

Ингредиенты:

• Печенье - 200 г
• Сливочное масло - 80 г
• Сыр рикотта - 400 г
• Сметана - 180 г
• Сахар - 70 г
• Желатин - 15 г
• Ванильный сахар - по вкусу
• Киви - 3 шт.
• Желатин - 10 г
• Сахар - 20 г
• Вода - 150 мл

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка с киви.
2. Начинаем с нижнего слоя. Для этого в блендере перемалываем печенье в мелкую крошку.
3. Сливочное масло растопите в микроволновке, смешайте с размолотой крошкой. Должна получиться плотная масса, которая будет основой нашего чизкейка.
4. Дно формы застелите пергаментом и выложите основу, распределите и хорошо уплотните дном стакана.
5. Для среднего слоя желатин растворите согласно инструкции. У меня быстрорастворимый, я залила его водой и растопила в микроволновке.
6. Взбейте венчиком сметану с сахаром, сыром рикотта и ванильным сахаром.
7. Добавьте растопленный желатин, перемешайте.
8. Равномерно распределите поверх основы из печенья. Поставьте в холодильник на 30-40 минут, до полного застывания.
9. Для верхнего слоя очищаем киви и перебиваем блендером в пюреобразную массу.
10. Переложите киви в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. После закипания проварите в течение 2-3 минут. Никогда не пренебрегайте этим шагом, так как в сыром киви содержатся вещества, которые разрушают действие желатина и желе просто не застынет.
11. К желатину добавьте 150 мл воды и растворите согласно инструкции, указанной на вашем желатине.
12. Смешайте с проваренным пюре из киви, слегка остудите и залейте верхний слой. Поставьте в холодильник на 1 час, до полного застывания. Достаньте готовый чизкейк из холодильника, аккуратно проведите ножом вдоль бортиков формы и извлеките десерт.
13. Подавайте чизкейк с киви охлажденным. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 225 кКал

Тарталетки «Котики»

Тарталетки Котики вкусная и оригинальная закуска для праздничного стола Поставив такую закуску на стол вы точно получите массу комплиментов и повеселите своих гостей Начинку для закуски можно придумать любую которая будет хорошо сочетаться с ...