Чизкейк с клубничным соусом
Ингредиенты:
- Печенье – 90 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сыр Филадельфия – 250 г
- Сливки жирные (не менее 35 %) – 100 мл
- Сахарная пудра - 60 г
- Желатин листовой – 5 г
- Ванильный экстракт – 1 мл
- Клубника – 250 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Инструкции:
- Предлагаю приготовить нежный чизкейк с клубничным соусом без выпечки. Десерт готовится достаточно быстро, единственное, необходимо набраться терпения, пока он охлаждается. Тающая во рту песочная основа, сливочный крем и клубника - настоящий праздник для сладкоежек.
- Для приготовления чизкейка с клубничным соусом необходимо подготовить ингредиенты по списку.
- Печенье измельчить в блендере.
- Получившуюся крошку растереть с размягчённым сливочным маслом.
- Разъёмную форму диаметром 16 см выстелить пищевой плёнкой, выложить крошку и утрамбовать. Отправить в морозильную камеру на 15-20 минут.
- Листы желатина замочить в холодной воде на 10 минут.
- Взбить сливочный сыр с 30 г сахарной пудры и ванильным экстрактом.
- В сотейнике нагреть 1 ст.л. сливок, добавить хорошо отжатые пластинки желатина и размешать смесь до их полного растворения.
- Желатин ввести в сливочный крем.
- Сливки взбить до устойчивых пиков и ввести в крем.
- Кремовую массу выложить на корж, разровнять и отправить в холодильник на 5-6 часов.
- Для клубничного соуса в сотейнике соединить клубнику и сахарную пудру и оставить на огне на 4-5 минут. Массу взбить блендером.
- Аккуратно снять разъёмную форму и перенести десерт на блюдо.
- Чизкейк готов. Перед подачей полить клубничным соусом.
Время приготовления:
1 ч. :
259 кКал
...