Чизкейк с вишней

Вишневый чизкейк – это невероятно вкусное сочетание сладкого творога с кислой вишней. Есть множество блюд, в которых один ингредиент можно легко заменить другим, но вот вишню в чизкейке заменить, чем то другим невозможно. Практически-то возможно, но вот в результате добиться такого вкуса - нет. Это прекрасное сочетание творога и вишни... Данный рецепт занимает почетное место в нашей семье – любят его все без исключения. Приготовить чизкейк с вишней несложно, ингредиенты все доступные.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Сливочное масло – 125 г
• Яйцо – 1 шт.
• Творог – 700 г
• Сметана – 130 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Ванилин – 2 г
• Вишня – 100 г
• Крахмал – 30 г
• Вишня – 100 г
• Малина – 100 г
• Абрикос – 100 г
• Сахар – 100 г

Инструкции:

1. Подготовить необходимые ингредиенты. В приготовлении чизкейка с вишней я использовала домашний творог, но подойдет и магазинный. 
2. В миске просеять муку и быстро-быстро накрошить замороженное масло. Крошила я ножом, каждый раз обваливая кусок масла в муку, но можно воспользоваться и теркой. Все тщательно и быстро перемешать, образовывая мелкую крошку. Добавить куриное яйцо.
3. Снова быстро перемешать, завернуть в пищевую пленку и отправить в холод на время приготовления начинки.
4. Творог перетереть блендером в однородную массу. Добавить сахар, ванилин и сметану. Хорошенько перемешать и добавить яйца, снова довести до однородности.
5. Всыпать полпорции крахмала и снова тщательно перемешать.
6. Достать тесто из холодильника, отрезать 1/3 часть, раскатать и устелить им дно формы. Я использовала разъемное кольцо диаметром 18 см. Дно затянула пищевой пленкой, а затем плотно закрепила два слоя фольги. Оставшимся тестом образовать бортики, легонько прижимая пальцами, соединить с донышком. По всей поверхности сделать проколы вилкой, чтобы во время выпекания тесто не вздулось.
7. Выложить полпорции творожной начинки. Из вишни достать косточку и соединить с оставшимся крахмалом, легонько перемешать. Выложить вишню, а сверху - оставшуюся часть творожной начинки.
8. Форму выставить в форму побольше и влить воду, образовывая водяную баню. Можно воду налить в противень.
9. Выпекать чизкейк с вишней 35-40 минут при температуре 180 градусов.
10. По желанию можно приготовить конфитюр и украсить чизкейк, но это не обязательно, чизкейк уже готов. Он сочный, в меру сладкий, очень нежный и мегавкусный. Но если все же решитесь, понадобятся такие ингредиенты.
11. В сотейник выложить фрукты и ягоды без косточек и засыпать сахаром. Поставить на слабый огонь и уваривать 15 минут. Затем перетереть через мелкое сито, удаляя таким образом все волокна, кожицу и семена. Затем вернуть на огонь и продолжать уваривать до желаемой густоты: когда масса начнет как бы тянуться за ложкой – это идеальное состояние, при остывании она станет более густой, плотной, а при тонком нанесении и вовсе застынет.
12. Покрыть конфитюром поверхность чизкейка, по желанию украсить свежими ягодами и листиками мяты.
13. Сочный, аппетитный и очень-очень вкусный вишневый чизкейк готов – можно подавать к столу после полного остывания.
14. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 217 кКал

Маринад для шашлыка из курицы

Хороший рецепт маринада для мясного шашлыка на основе сухого белого вина ...