Чоу мейн
Популярное блюдо китайской кухни. Простота приготовления, доступность продуктов могут сделать чоу мейн отличным блюдом для семейного обеда.
Чоу мейн готовится быстро, на сильном огне. Специи и соусы делают блюдо пикантным, острым, очень вкусным.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 350 г
- Перец сладкий - 50 г
- Шампиньоны - 70 г
- Макароны отварные - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Имбирь - 10 г
- Устричный соус - 4 ст.л.
- Вода - 150-200 мл
- Соль - по вкусу
- Острый перец - по вкусу
- Маринад для куриной грудки:
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления китайского блюда чоу мейн. Куриную грудку вымойте и обсушите. Овощи вымойте. Лук и чеснок почистите, у сладкого перца удалите семена и плодоножку. Шампиньоны вымойте и обсушите.
- Куриную грудку нарежьте некрупной соломкой.
- Посыпьте черным молотым перцем и залейте соевым соусом.
- Перемешайте, оставьте на 20-30 минут.
- Сладкий перец нарежьте соломкой, лук - перьями. Чеснок и имбирь мелко нарежьте.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите замаринованную куриную грудку.
- На сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте мясо в течение 4-5 минут. Мясо замаринованное, нарезанное нетолстыми кусочками, готовится быстро. Снимите мясо со сковороды.
- Влейте 1-2 ст.л. растительного масла и разогрейте сковороду. Положите лук.
- Опять на сильном огне, помешивая, обжарьте лук 1-2 минуты, положите чеснок и имбирь. Жарьте еще 1 минуту. На этом шаге положите острый перец по вкусу.
- Добавьте к луку шампиньоны.
- Постоянно помешивая, на сильном огне жарьте шампиньоны до выпаривания влаги.
- Положите сладкий перец.
- Перемешайте, жарьте еще 2-3 минуты.
- В подсоленной воде отварите лапшу на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой. Положите лапшу в сковороду.
- Приготовьте соус для лапши. 4 ст.л. устричного соуса разведите водой.
- Полейте соусом лапшу.
- Перемешайте, чтобы соус равномерно распределился между всеми ингредиентами. Постоянно перемешивая, продолжайте готовить блюдо до полного впитывания соуса.
- Положите обжаренную куриную грудку. Перемешайте, прогрейте блюдо еще 2-3 минуты. На этом шаге можно добавить пекинскую капусту.
- Чоу мейн готов. Подавайте блюдо сразу же, горячим, посыпав зеленым луком, семенами кунжута и обязательно капнув пару капель кунжутного масла в тарелку.
- Очень вкусно! Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
90 кКал
Этот сытный и вкусный салат можно приготовить не только как повседневное блюдо но и на праздничный стол ...