Цветаевский пирог с творогом
Цветаевский яблочный пирог с творогом - уютная домашняя выпечка, которую сделать несложно. Сочность и сливочность творога в начинке дополняется ароматом яблок, а всё вместе дает восхитительный вкус! Я рекомендую брать творог не менее 5% жирности, а яблоки - красные и сладкие, чтобы начинка была особо вкусной.
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сметана - 70 г
- Сахар - 100 г
- Разрыхлитель теста - 5 г
- Соль - щепотка
- Ванилин - 3 г
- Творог (5-9%) - 400 г
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 150 г
- Сметана - 150 г
- Ванилин - 1 г
- Яблоки - 200-300 г
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для Цветаевского пирога с творогом и яблоками. На фото - всё, что вам потребуется для теста. Масло должно быть холодным.
- В рабочей миске смешайте муку с сухими ингредиентами (солью, сахаром, разрыхлителем и ванилином). Натрите на тёрке сюда же сливочное масло, перетрите масло с мукой в крошку.
- Добавьте сюда же сметану и замесите тесто.
- Тесто уберите в холодильник на 20-30 минут, обернув плёнкой.
- А тем временем подготовьте всё для приготовления начинки. Яблоки и яйца тщательно вымойте.
- В чашу блендера поместите творог, сметану, яйца, сахар и ванилин.
- Количество сахара вы можете увеличить, если любите более сладкие начинки.
- Взбейте всё до однородного состояния.
- А тем временем у яблок удалите сердцевину и нарежьте дольками.
- Тесто распределите руками по форме, сформировав бортики. А затем при помощи деревянной толкушки выровняйте толщину теста.
- Излишки теста обрежьте ножом по бортику формы.
- Вылейте сюда творожную массу.
- И распределите сверху дольки яблок.
- Поставьте пирог в холодную духовку. Выпекайте при температуре не выше 150°С около 1 часа. При более высокой температуре верх пирога сильно зарумянится, а мне кажется, что он очень хорош именно таким, нежного цвета.
- Готовый пирог остудите или подавайте тёплым. Тут уж кто как любит.
- Цветаевский пирог с творогом и яблоками готов. Ваши домашние будут в восторге!
Время приготовления:
2 ч. :
239 кКал
Предлагаю рецепт жареных пирожков на дрожжах с нечасто встречающейся начинкой из тушеной капусты и отварной рыбы Они хорошо подойдут к чаю бульонам любым первым блюдам Для начинки берите любую не мелкую рыбу с небольшим количеством костей ...