Соус Сацебели (острый)
Я уже выставляла рецепт этого вкуснейшего грузинского соуса, но как любитель острых соусов не могла не сделать и жгучий вариант. Этот вариант Сацебели из томатной пасты - настоящая палочка-выручалочка, когда надо быстро и без заморочек. Соус насыщенный, очень ароматный, хорош с мясом, картофелем, макаронами или просто с хлебом. Соус поедают охлаждённым, подогревать его не стоит.
Ингредиенты:
- Томатная паста - 80 г
- Аджика - 1 ч.л.
- Кинза - 25 г
- Вода - 50 мл
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Уксус столовый - 1 ч.л.
- Перец чили - 0,5 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Инструкции:
- Острый соус Сацебели готовим из описанных выше ингредиентов.
- Измельчить зелень, чеснок и чили перец.
- Переложить всё в ступку. Добавить соль, перец, хмели-сунели и уксус.
- Хорошенько истолочь.
- Если нет ступки, можно воспользоваться обычной толкушкой.
- Добавить в ароматную "кашицу" томатную пасту и аджику.
- Перемешать, разбавить водой до нужной консистенции. Я делаю средней густоты.
- На этом этапе надо попробовать соус на соль и добавить ещё, если требуется.
- Острый соус Сацебели надо немного настоять.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
15 мин. :
56 кКал
Хочу предложить вашему вниманию очень необычный суп И пусть вас не смущает сочетание казалось бы несочетаемых продуктов лука и молока Блюдо получается нежной кремовой консистенции легким и при этом сытным и ароматным Лук лучше брать сла ...