Цветная капуста по-корейски на зиму
Пикантная и приятная на вкус маринованная на зиму цветная капуста со сладкими перцем и морковью.
Ингредиенты:
- Капуста цветная - 640 г
- Сладкий перец - 180 г
- Морковь - 180 г
- Чеснок - 35 г
- Кориандр семена - 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
- Перец красный молотый - 0,25 ч.л.
- Лук сушёный - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ст.л.
- Уксус столовый - 25 мл
- Масло подсолнечное - 30 мл
Инструкции:
- Корейские маринованные вкусности нравятся многим из нас. Большинство хозяюшек делают запасы впрок. Предлагаю приготовить цветную капусту по-корейски на зиму. Салат получается острым, насыщенным специями. Так что если вы небольшой любитель острых блюд, специи регулируйте на своё усмотрение.
- Для приготовления цветной капусты по-корейски на зиму возьмите такие продукты.
- Теперь подготовьте овощи, промойте и обсушите. Перец и морковь нарежьте длиной соломкой, капусту разделите на соцветия. Чеснок раздавите ножом и нарежьте небольшими кусочками.
- Соцветия капусты бланшируйте в кипящей воде 5 минут, после промойте холодной водой.
- Перец и морковь бланшируйте 2 минуты, также промойте холодной водой.
- В удобной ёмкости соедините подготовленные овощи. Добавьте все специи, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус. Семена кориандра измельчите в ступке. Перемешайте. Оставьте на 30 минут. Периодически перемешивайте.
- Салат разложите по чистым сухим баночкам. Разлейте поровну образовавшийся сок. Накройте банки крышками. Стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания.
- Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте до полного остывания. После этого убирайте цветную капусту по-корейски на зиму на хранение.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
66 кКал
...