Цветная капуста с патиссонами на зиму
Этот рецепт для любителей консервированных овощных ассорти на зиму. Для красоты в каждую баночку нужно положить несколько ломтиков моркови, она придаст ярких красок заготовке.
Такая заготовка хорошо хранится и отлично стоит даже при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 500 г
- Патиссоны - 500 г
- Морковь - несколько ломтиков
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп сухой - 1 зонтик
- Петрушка - пару веточек
- Перец душистый - 2 шт.
- Перец горошком - 8 шт.
- Гвоздика - 1-2 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 500 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 30 г
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки цветной капусты с патиссонами на зиму.
- Морковь и чеснок почистите. Помойте овощи и петрушку.
- Банки заранее простерилизуйте вместе с крышками.
- На дно банки положите сухой укроп, перцы, лавр, гвоздику и измельченный зубчик чеснока.
- Также на дно положите пару веточек петрушки, наполните банки нарезанными на небольшие ломти патиссонами и такими же небольшими соцветиями капусты. Морковь в этой консервации нужна больше для красоты, нежели для вкуса. Нарежьте ее тонкими кружочками, добавьте в банку.
- Залейте заготовки крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
- Спустя время слейте воду из банок в сотейник, всыпьте соль с небольшой горкой и сахарный песок, доведите маринад до кипения. Как только он закипит, влейте уксус.
- Залейте банки маринадом под самый верх, закрутите крышками. Переверните заготовки вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте до полного остывания.
- Цветная капуста с патиссонами на зиму готова! Перенесите консервацию в прохладное темное место до зимы.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
25 кКал
...