Жульен из опят на сковороде
В привычном понимании, жульен подаётся в порционных кокотницах - формах, а можно приготовить это ароматное грибное блюдо в общей сковороде. Для семейного обеда/ужина - самое то!
Жюльен из опят можно готовить круглый год, если в морозилке имеются мороженые грибочки.
Мне нравится вариант приготовления со сметаной и мукой, он более быстрый и нежный на вкус!
Ингредиенты:
- Опята (отварные) - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана 10% - 100 г
- Мука - 1 ч.л.
- Сыр - 30 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления жульена из опят на сковороде я взяла опята, которые отварила и заморозила осенью. Конечно же, их я заранее разморозила, но они такие же ароматные, как только из леса)).
- Лук мелко нарезать.
- В сковороде нагреть масло. Обжарить до золотистого цвета лук.
- Добавить отваренные грибы.
- Спустя пару минут жарки подсолить и поперчить по вкусу.
- Добавить в сковороду муку. Быстро перемешать.
- Добавить сметану.
- Прогреть, буквально пару минут.
- Посыпать грибы с луком тёртым сыром. Я переложила всё в сковороду чуть меньше размером, для подачи.
- Накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился, и можно подавать.
- Жульен из опят на сковороде готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
89 кКал
Думаю что состав такого винегрета удивил не только меня поскольку много ингредиентов в нем отсутствует или заменены на более полезные при этом вкус остается тем же При желании в этот состав можно добавить несколько видов фасоли белую и красную ...