Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 1 шт.
- Яйцо - 2-3 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Горчица острая - 1 ч.л.
- Сыр твердый - 100 г
- Соль - 0,3 ч.л.
- Базилик сушенный - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Цветная капуста - это вкусный и полезный овощ, из которого можно приготовить запеканки, закуски, первые блюда. Сегодня мы будем готовить из этого овоща закуску. Думаю, все любят цветную капусту в кляре, но этот кляр необычный, он придает блюду сырную нотку и пикантность горчицы.
- Для приготовления цветной капусты в сырно-горчичном кляре нам понадобятся такие продукты: цветная капуста, яйца, мука, сыр, горчица, соль, сушеный базилик.
- Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Крупные соцветия разрежьте пополам.
- Теперь делаем кляр. В миску выбейте яйца, добавьте муку, базилик, соль. Перемешайте венчиком до однородности. Кляр получится не сильно густым, примерно, как густая сметана.
- Затем натрите сыр на мелкой терке, я натерла на крупной. Когда сыр натерт на мелкой терке, он равномернее наносится на капусту. Добавьте острую горчицу, перемешайте.
- Обмакните капусту в кляр и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом.
- Сделайте медленный огонь, накройте капусту крышкой и жарьте с одной стороны 7 минут. Затем переверните ее и продолжайте жарить под закрытой крышкой еще 7 минут. Готовность проверьте вилкой, если капуста ломается пополам, значит уже готова. Как вы заметили, я капусту не отваривала. Она и так получается хрустящей и в меру мягкой. Не люблю, когда капуста совсем мягкая.
- Выкладываем цветную капусту в сырно-горчичном кляре на блюдо. Подаем с чесночным майонезом или сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
155 кКал
Омлет как в садике в мультиварке получается нежным вкусным и прекрасно держит форму ...