Цветное тесто для пельменей
Отличный рецепт для цветных пельменей в 4-х цветах: зеленый, красный, желтый, белый.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250-300 г
- Шпинат замороженный - до 100 г
- Вода или молоко - 100 мл.
- Яйцо - 0,5 штуки или 1 С2
- Сметана - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 1 ч. л. (для рук)
- Мука пшеничная - 250 г
- Томатный сок или
- Вода с кетчупом/томатной пастой - около 100 мл.
- Яйцо - 0,5 штуки или 1 С2
- Сметана - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка;
- Растительное масло - 1 ч. л. (для рук).
- Мука пшеничная - 250 г
- Куркума - 0,5-1 ч. л.
- Молоко или морковный сок - около 100 мл.
- Яйцо - 0,5 штуки или 1 С2
- Сметана - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 1 ч. л. (для рук).
- Мука пшеничная - 250 г
- Молоко - 100 мл.
- Яйцо - 0,5 штуки или 1 С2
- Сметана - 1 ст. ложка
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 1 ч. л. (для рук).
Инструкции:
- Разноцветное тесто я готовлю на основе своего любимого теста для пельменей. В качестве красителей предлагаю использовать натуральные продукты: томатный сок, томатные соус или пасту, куркуму, кукурузную муку, морковный сок, шпинат и т.п. Пельмени или вареники из такого теста получаются очень симпатичные, нарядные и даже праздничные. Фарш может быть любым несладким: мясным, овощным или грибным, а так же в их сочетании.
- Подготовьте ингредиенты:
- Для зеленого теста разморозьте шпинат, при необходимости измельчите его, а если не хотите пельмени в крапинку, то отожмите и используйте для теста только полученную жидкость.
- Добавьте порцию сметаны и яйца. Я использовала половину СО, для этого размешала яйцо в стакана и вылила в тесто примерно половину. Перемешайте массу.
- Добавьте муку с солью и смазанными растительным маслом руками замесите тесто или поручите этот процесс кухонной технике.
- Для приготовления красного теста соедините и перемешайте томатный сок (либо воду с томатным соусом или томатной пастой), порцию сметаны и яйца.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Остальные виды теста приготовьте аналогичным образом.
- Каждому виду теста желательно дать немного отдохнуть, но при этом укрыть от высыхания его поверхности.
- Хотя, можно приступать к лепке пельменей или вареников и сразу же.
- Приятных экспериментов!
Время приготовления:
30 мин. :
230 кКал
Сочный летний салат из мясистых помидоров хрустящих огурчиков и сухариков Готовить очень просто ...