Десерт «Битое стекло» со сметаной
«Битое стекло» можно приготовить в виде десерта, разложив желейно-сметанную массу в порционные формочки. Украшаем пирожные взбитыми сливками
Ингредиенты:
- Порошок желе «Киви» — 25 г
- Вода для разведения порошка «Киви» — 40 г
- Порошок желе «Вишня» — 25 г
- Вода для разведения порошка «Вишня» — 40 мл
- Желатин — 10 г
- Вода для разведения желатина — 50 мл
- Сметана — 250 мл
- Сахарная пудра — 3 ст.л. (или по вкусу)
- Ванильный сахар — 1,5 ч.л.
- Вяленая вишня — 1,5 ст.л.
- Сухие сливки для взбивания — 2 ч.л с верхом
- Вода для разведения сухих сливок — 25 мл
- Шоколадная стружка — по вкусу
- Цветочки из мастики — по желанию
- Печенье — 6 шт.
- Пищевой краситель
Инструкции:
- Для приготовления десерта «Битое стекло» со сметаной используем несколько видов готового фруктово-ягодного желе (у меня два). Разводим водой не по инструкции на упаковке, а с меньшим количеством воды: воды берем как минимум в два раза меньше, чем рекомендуется в инструкции.
- Растворим порошок в теплой воде.
- Разольем в удобную форму (мне удобно использовать силиконовые формы). Поставим в холодильник застывать. На это уйдет несколько часов.
- Когда желе застынет, начнем готовить сметанную массу. Для начала растворим на паровой бане желатин (или каким-либо другим способом).
- Желе извлечем из формы и нарежем произвольными кусками — можно больше, можно меньше. Так как мы имитируем битое стекло, то какого-то однообразия можно не придерживаться.
- Сметану соединим с сахарной пудрой (берем по вкусу). Добавим вяленую вишню и ванильный сахар.
- Добавим нарезанное желе.
- Затем желатин.
- Все перемешаем.
- Наполним формочки массой.
- В основу можно положить печенье или же обойтись без него. Ставим в морозилку до следующего дня.
- На следующий день извлекаем замерзшее пирожное. Собственно, наш десерт уже готов. Нам осталось только подождать пока он разморозится.
- Но по желанию можно украсить наше желейное пирожное. Для этого я сухие сливки для взбивания разведу с водой, добавлю пищевой краситель.
- Хорошо взобью.
- Сложу взбитую массу в кондитерский мешок с насадкой и нанесу на пирожное произвольный узор.
- Немного шоколадной стружки и цветочки из мастики. Порционный десерт «Битое стекло» со сметаной готов.
Время приготовления:
14 ч. 5 мин. :
164 кКал
В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт оригинальной закуски со шпротами и тостовым хлебом Украсить бутерброды можно солеными или свежими огурцами помидором любой зеленью Наполняется закуска смесью сыра чеснока и майонеза Немн ...