Десерт «Крем брюле»

Ингредиенты:

• Сливки 33% - 200 мл;
• Яйца - 2 шт;
• Сахар - 50г;
• Ванильная ессенция - 2 капли;
• Коричневый сахар - 2 ч.л.

Инструкции:

1.  Крем брюле представляет собой знакомый нам заварной крем, запеченный в духовом шкафу. Нежная структура крема прекрасно сочетается с карамельной корочкой. Необыкновенно вкусный десерт. Обычно его подают, комнатной температуры, но в такую жару я предлагаю его основательно охладить перед подачей, это нисколько не портит вкус, даже наоборот - приятно освежает.
2. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
3. Желтки отделяем от белков.
4. Соединяем сахар, желтки и экстракт ванили.
5. Тщательно перетираем.
6. В кастрюльку выливаем сливки и доводим их до кипения.
7. Вливаем в него перетертые желтки, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
8. Горячий крем разливаем в огнеупорные формочки.
9.  Их в свою очередь ставим в большую форму для выпечки и наливаем горячей воды.
10. Запекаем при температуре 170 С 40-60 мин (чем больше формочки, тем дольше выпекаем).
11. Порционные формочки извлекаем из воды и охлаждаем в холодильнике несколько часов. Крем должен основательно остыть. И, уже холодный крем брюле, посыпаем коричневым сахаром.
12. В духовом шкафу включаем "гриль" и формочки с кремом ставим на самую верхнюю полку. Запекаем минут 10 до превращения сахара в карамель.
13. Подавать сразу же. Так как здесь сыграет контраст холодных сливок и теплой карамели. Вы получите незабываемое удовольствие от десерта.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 222 кКал

Баклажаны с морковью на зиму

Баклажаны для этой заготовки можно обжарить или запечь я выбрала второй вариант более диетический ...