Диетический шоколадный кекс
Диета - это не про сладости и не про выпечку, в принципе. Но современные продукты позволяют сделать даже сладкую выпечку допустимой на диете, в меру, конечно. В этом кексе небольшое количество масла, полезная мука, и вместо сахара - сироп топинамбура, который считается лучшим природным заменителем сахара. Поэтому кусочек такого кекса на завтрак к чаю можно себе позволить даже на диете!
Ингредиенты:
- Яйцо (С2) - 3 шт.
- Сироп топинамбура - 100 г
- Соль - 1 щепотка
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Молоко (1,5% жирности) - 125 мл
- Масло растительное без запаха - 100 мл
- Мука полбяная (или цельнозерновая пшеничная) - 270 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления диетического шоколадного кекса в духовке (без сахара).
- В миску вбейте яйца, влейте сироп топинамбура и добавьте щепотку соли.
- Взбейте яйца с сиропом до пышной массы.
- Влейте к яичной массе молоко, масло и смешайте их миксером.
- Добавьте к жидким ингредиентам полбяную муку, смешанную с разрыхлителем.
- И всыпьте какао-порошок.
- Хочу обратить ваше внимание на то, что какао в этот кекс я кладу немного, поэтому цвет кекса будет сдержанный. Можете добавить какао побольше, чтобы кекс был более тёмным.
- На низкой скорости миксера вмешайте все сухие ингредиенты в тесто.
- По консистенции оно должно быть похоже на стандартное кексовое тесто. То есть льющееся, но гуще бисквитного.
- Чтобы не использовать лишнее масло и не смазывать форму, выстелите её пергаментом. И налейте в форму тесто для кекса.
- Форму с тестом поместите в ХОЛОДНУЮ духовку, установив температуру 150°С. Тесто плотноватое, поэтому не повышайте сильно температуру, чтобы кекс гарантированно пропёкся.
- Выпекайте кекс до пробы на сухую спичку. По времени выпечки скажу так: у меня кекс выпекался 35 минут. А вы ориентируйтесь на характер своей духовки, ведь они, как женщины, бывают весьма капризными.
- Готовый испечённый кекс извлеките из формы за края пергамента и положите остывать на доску.
- Остывший кекс нарежьте на ломтики и подавайте к столу. Я ничем не украшаю кекс (ни сахарной пудрой, ни глазурью), чтобы не добавлять ему лишних калорий.
- Диетический шоколадный кекс получается плотноватым, умеренно влажным, ближе к суховатому. Но для диетического варианта он очень неплох!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
331 кКал
К огромному количеству рецептов лагмана хочу добавить еще один полуленивый 128513 довольно быстрый в приготовлении при этом очень вкусный и ароматный 128076 ...