Диетический суп-пюре из брокколи

Предлагаю приготовить очень вкусный, малокалорийный постный суп, который отлично подходит для диеты, направленной на похудение или поддержание веса, а также для постного и вегетарианского питания. В последнее время брокколи можно купить круглогодично, поэтому такой суп вы сможете приготовить в любое время года.

Ингредиенты:

• Брокколи - 400 г
• Картофель - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 50 г
• Соль морская - по вкусу
• Петрушка, укроп - несколько веточек
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт.
• Вода - 500 мл.

Инструкции:

1. Для приготовления диетического супа-пюре из брокколи подготовьте все овощи. Лук, картофель и морковь почистите, помойте вместе с капустой.
2. Картофель, лук и морковь нарежьте кубиком, промойте.
3. Переложите овощи в сотейник или кастрюлю, залейте чистой питьевой водой, сразу же положите лавровый лист. Варите овощи на умеренном огне 15 минут.
4. А пока разберите брокколи на соцветия, стебель также нарежьте кусочками.
5. Когда овощи в сотейнике будут практически готовы, переложите к ним стебель брокколи и нарезанный чеснок, варите еще 5 минут.
6. Спустя время переложите в сотейник соцветия, варите минут 4- В процессе суп посолите морской или гималайской солью. При желании можно добавить овощную приправу, сейчас в продаже можно встретить много органических видов, без химии и глутамата.
7. Всыпьте в суп нарезанную свежую зелень, перемешайте, выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10, нужно дать всем овощным вкусам смешаться.
8. Отложите несколько соцветий брокколи для украшения, выбросьте лавровый лист и пробейте суп погружным блендером до однородного состояния.
9. Очень вкусный и полезный диетический суп-пюре из брокколи готов. Разлейте его по порционным тарелкам и можно звать домашних к обеденному столу.
10. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 41 кКал

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Хочу предложить вам приготовить рагу с использованием баклажанов и грибов Я традиционно выбрала шампиньоны но если у вас есть возможность использовать лесные грибы то от этого рагу только выиграет Сладкий перец я люблю добавлять в самом конце при ...