Диетическое морковное суфле (на пару)
Диетическое морковное суфле на пару - нежный и воздушный десерт, который готовится на основе морковного пюре, из тушенной в молоке моркови и взбитых белков. Взбитые белки придают суфле воздушную структуру.
Для приготовления суфле можно использовать пароварку, мультиварку или духовку. Диетическое суфле из моркови подойдет не только для детского питания, но и для взрослых, особенно, для тех, которые придерживаются диеты.
Ингредиенты:
- Морковь - 300 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ч.л.
- Молоко - 180 мл
- Манная крупа - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления диетического морковного суфле на пару. Морковь вымойте и очистите.
- Нарежьте морковь мелким кубиком, так она быстрее приготовится, положите ее в сотейник, добавьте кусочек сливочного масла.
- Влейте в сотейник молоко и поставьте на огонь. После того как молоко закипит, сделайте огонь слабым и тушите морковь до мягкости.
- Мягкую морковь пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Немного охладите морковь, затем добавьте желтки, манную крупу, сахар и щепотку соли.
- Еще раз блендером измельчите ингредиенты.
- Взбейте белки венчиком до пиков.
- Добавьте взбитые белки к морковной массе.
- Лопаткой, аккуратно, движениями сверху вниз, введите белки в морковную массу. У вас должно получиться воздушное, легкое тесто.
- Смажьте сливочным маслом подходящие формочки и заполните их подготовленной морковной массой, не доходя до верха примерно 2 см.
- Для приготовления на пару можно использовать мультиварку, пароварку или кастрюлю, в которую установлена решетка. Налейте в кастрюлю горячую воду, поставьте на решетку формочки.
- Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, сделайте огонь средним, после того как вода закипит. Готовьте диетическое морковное суфле на пару в течение 30-35 минут до готовности.
- Суфле готово. Подавайте его теплым.
- Суфле получилось нежным, в меру сладким, легким.
- Морковное суфле можно подать со сметаной, молочным или сладким соусом.
Время приготовления:
1 ч. :
107 кКал
Очень ароматный и яркий компот со сливами грушами и облепихой Столько витамин в одной банке вы никогда не видели ...