Долма со свининой без риса

Долма — отличная альтернатива голубцам, вкусное и нежное блюдо из постного свиного фарша в виноградных листьях.

Ингредиенты:

• Свинина постная - по вкусу
• Виноградные листья - 10-15 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Кориандр (горошком) - по вкусу
• Поваренная соль - по вкусу
• Паприка - по желанию
• Свежая петрушка - 1/2 пучка

Инструкции:

1. Голубцы в виноградных листьях со свининой – блюдо, не имеющее отношения к грузинской кухне, скорее, это русский вариант долмы. И сегодня мы готовим именно его. Свиной фарш с луком и без риса послужит великолепной начинкой для «голубцов» с кислинкой.
2. Приготовим долму со свининой без риса в духовом шкафу. Если учесть, что мясо будем использовать без жировой прослойки, получим полезное и вполне диетическое горячее.
3. Продукты берутся по списку.
4. Итак, свиной фарш для долмы. Охлажденный кусок свинины рубится кусочками и пропускается на мясорубке.
5. К ней присоединяется измельченный репчатый лук, зелень петрушки и приправы. Из приправ у нас используется молотый домашним способом кориандр. Как вы видите, яиц и риса в наших виноградных голубцах нет.
6. Фарш тщательно разминается руками.
7. Виноградные листья перед использованием слегка провариваются в соленой воде. Затем в каждый листочек заворачивается миниатюрная котлетка из фарша. Хвостик листка необходимо удалить ножницами.
8. Долма без риса имеет форму обычных капустных голубчиков. Заготовки отправляются в огнеупорную форму для запекания. В долму можно добавить немного водички. После чего форма накрывается фольгой. Томятся конвертики из виноградных листьев со свининой в духовке около 2 часов на среднем огне.
9. Долма со свининой без риса готова! Осторожно снимайте конвертики с формы и сразу подавайте к столу на горячее.
10. Ароматная диетическая начинка так и просится в рот. Наши вкусные виноградные голубчики получились такими миниатюрными, что один за другим исчезают из тарелки.
11. Если подать блюдо с томатным соусом или сметаной, будет еще вкуснее и ароматнее. Приятного виноградного обеда!

Время приготовления: 2 ч. : 106 кКал

Суп с замороженным зеленым горошком

По этому рецепту можно приготовить несложный сытный суп с замороженным зеленым горошком для вкусного семейного обеда Суп из замороженного зеленого горошка хорош и на мясном бульоне и просто на воде Мало того этот суп можно готовить даже предварит ...