Домашняя колбаса из индейки
Вкуснее колбасы может быть только домашняя колбаса. А вкуснее нее – колбаса из индейки. Домашняя колбаска из индейки – это блюдо, которое с легкостью затмит другие на праздничном столе. Она легкая и нежная, ароматная и очень вкусная. Съедается моментально. Прекрасно сочетается с горчицей или томатными соусами. Люблю такую колбаску за ее «удобство»: удобно брать с собою на работу, в дорогу, на пикник, ребенку в школу.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 1,5 кг
- Лук репчатый – 3-4 шт.
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Твердый сыр – 200 г
- Молотый душистый перец – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Прованские травы - 1 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления такой колбаски нужны свиные кишки, но если их нет, можно воспользоваться искусственной оболочкой или пищевой пленкой. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления колбасы из индейки в домашних условиях.
- Филе индейки нарезать небольшими кусочками для мясорубки. Его предварительно необходимо вымыть и зачистить от пленок и прожилок.
- 2/3 мяса перемолоть на мясорубке с крупным ситечком.
- Оставшееся мясо нарубить ножом на мелкие кусочки и выложить их в подготовленный фарш.
- Очистить лук и чеснок, дважды перемолоть мясорубкой или измельчить блендером.
- Выложить овощное пюре к фаршу.
- Затем нарезать твердый сыр кубиком.
- Добавить его к фаршу. По вкусу всыпать соль, душистый молотый перец и прованские травы.
- Тщательно перемешать.
- Свиные кишки необходимо тщательно вымыть и, при необходимости, поскоблить. Если используете замороженные кишки, ни в коем случае не размораживайте в микроволновке или в горячей воде, иначе кишки сварятся и станут не пригодными к дальнейшему использованию. Их необходимо залить холодной или теплой водой и оставить на 1-2 часа.
- Кишки надеть на шнек мясорубки и наполнить подготовленным фаршем. Сильно трамбовать не нужно, иначе кишки во время варки лопнут, но и много воздуха внутри кишок оставлять не стоит, так как вид сваренных колбасок не будет симпатичен.
- По всей поверхности колбасок сделать проколы иглой, чтобы вышел лишний воздух.
- Опустить колбаски в кипящую воду и варить при слабом кипении 20 минут. Аккуратно вынуть их в форму для запекания.
- Смазать маслом и запечь в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
- Выложить вкусную и аппетитную домашнюю колбасу из индейки на блюдо и вместе со свежими овощами подать на стол.
- Приятного аппетита.
- Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. :
106 кКал
Предлагаю рецепт простой домашней выпечки на сметане Вкусный не сухой пирог пополнит ваше меню к чаю кофе компоту Если у вас не окажется миндаля то подойдут любые другие орехи Более того можно вообще орехи не добавлять В этом случае пон ...