Ленивые вареники с фаршем
Во время приготовления таких вареников оказалось, что не слишком они и ленивые. Хотя свернуть рулет из теста с фаршем однозначно проще, чем лепить вареники вручную. С другой стороны, сейчас столько кухонных приспособлений, что кто знает... В любом случае, получается не только вкусно, но и необычно. Рекомендую приготовить, чтобы удивить близких и разнообразить привычное меню.
Ингредиенты:
- Свиной фарш - 250 г
- Мука пшеничная - 250 г
- Вода - 100 мл
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Масло растительное в тесто - 30 мл
- Масло для жарки - 30 мл
- Специи - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для ленивых вареников с фаршем. Отмерьте нужное количество муки и фарша.
- В миску насыпьте просеянную пшеничную муку, сделайте углубление и туда вбейте куриное яйцо, влейте растительное масло.
- Начинайте замешивать тесто ложкой, постепенно вливая воду и оценивая структуру.
- Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Может понадобиться больше муки или меньше воды, чем указано в рецепте. Накройте миску пленкой и оставьте на 15-20 минут.
- Теперь можно уделить внимание фаршу. В миску с охлажденным продуктом добавьте натертый на мелкой или крупной терке лук.
- Добавьте соль, специи по вкусу и вбейте сюда же свежее куриное яйцо.
- Размешайте все ингредиенты ложкой. В итоге должен получиться слегка жидковатый фарш - такой нам и нужен. Если он, наоборот, слишком крутой, можно влить 30-35 мл ледяной воды.
- Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в тонкий пласт, желательно прямоугольной или квадратной формы.
- Намажьте пласт теста тонким слоем фарша, оставляя немного места сверху и снизу для фиксации рулета.
- Сверните тесто в плотный рулет и защипните края.
- Острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3-х сантиметров.
- На сковороде раскалите масло для жарки и выложите заготовки срезом вниз. Сделайте средний огонь и жарьте минуты 3-
- Переверните вареники на другую сторону, поджарьте еще пару минут.
- Влейте в сковороду (у нее должны быть высокие бортики) воду, чтобы она доходила до середины вареника. Тушите на слабом огне при закрытой крышке еще минут Фарш и тесто дойдут до готовности, хорошо пропарятся и протушатся, получатся мягкими и нежными.
- В конце приготовления обязательно попробуйте вареник - точно ли он дошел до готовности. Затем блюдо можно подавать.
- Ленивые вареники с фаршем идеально подавать со свежей зеленью, а также сметаной, майонезом или соусами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
267 кКал
Очень привычно видеть на праздничном столе бутерброды они являются неотъемлемой закуской любого торжества Считается что красная рыба отлично сочетается со сливочным маслом а также со свежими овощами например с огурцом Поэтому сегодня предлагаю ...