Дорадо в духовке в фольге
Запекается рыба элементарно, а на выходе получается мягчайшая консистенция и тонкий вкус. Мясо буквально тает во рту...
Ингредиенты:
- Дорадо - 1 шт.
- Петрушка - 10 г
- Майонез (или сметана) - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовить ингредиенты для запекания дорадо в духовке в фольге. Поставить духовку на разогрев до 200°С. Если есть решетка - поместить её в верхнюю часть духовки.
- Рыбу тщательно очистить от чешуи и обсушить бумажным полотенцем. Вырезать плавники в этом рецепте смысла нет - рыба получится очень мягкой, они сами будут легко отделяться, когда вы её начнёте разделывать при сервировке.
- Петрушку с солью и небольшим количеством перца пюрировать с майонезом или сметаной.
- Обмазать дорадо получившейся смесью, остаток поместить в живот рыбы.
- Обернуть дорадо в конверт из фольги.
- Запекать дорадо в фольге в верхней части духовки при температуре 200°С с циркуляцией воздуха 30 минут, после чего дать рыбе отдохнуть в выключенной духовке минут 10 (или вплоть до сервировки).
- Столь длительное запекание позволяет достичь той самой консистенции, когда рыба буквально тает во рту. Она очень легко отделяется от костей.
Время приготовления:
40 мин. :
142 кКал
Вкусное и сытное блюдо с нежным мясом Фольга дает возможность мясу на ребрах хорошо пропечься и не подгореть Да и мясной сок при этом не вытекает а пропитывает мясо изнутри ...