Дорадо в пергаменте в духовке
Предлагаю приготовить дорадо в пергаменте с ароматными травами. Благодаря запеканию в пергаменте сохраняются все ароматы и рыба получается нежной и сочной. Из ароматных трав я выбрала фенхель и лимонный тимьян. По желанию можно добавить острый кайенский перец. Иногда фенхель я заменяю укропом - хотя ароматы у них совершенно разные, но они отлично сочетаются с рыбой.
Ингредиенты:
- Дорадо - 700 г
- Тимьян - 3 веточки
- Зелень фенхеля - 3 веточки
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Перец молотый ассорти - по вкусу
- Цедра 1/2 лимона
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для запекания дорадо в пергаменте в духовке необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Рыбу почистить, выпотрошить, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Мелко порубить чеснок, тимьян и фенхель. Добавить цедру лимона и перемешать.
- Половину смеси ароматных трав и чеснока выложить в брюхо рыбы.
- Рыбу выложить на пергамент, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Оставшейся смесью ароматных трав натереть поверхность рыбы.
- Завернуть в пергамент в виде конфеты, концы плотно завязать кухонной нитью.
- Выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Запеченная в духовке в пергаменте дорадо готова к подаче на стол сразу же! Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
133 кКал
Печете ли вы к пасхальному празднику что то кроме куличей Попробуйте испечь пряники в форме зайца дети будут в восторге поверьте ...