Дорадо запеченная с овощами и оливками

Прекрасный рецепт запекания Дорадо. Овощи и оливки придают этому рыбному блюду колорит и особый вкус.

Ингредиенты:

• Дорадо - 2 штуки;
• Перец болгарский красный - 1 штука;
• Перец болгарский желтый - 1 штука;
• Помидоры черри - 10-12 штук;
• Оливки - 10-12 штук;
• Чеснок - 5 зубчиков;
• Сушеный тимьян;
• Соль;
• Черный молотый перец.
• Корень имбиря - 1,5-2 см;
• Лимонный сок - 1 ст.л;
• Соевый соус - 4 ст.л;
• Оливковое масло - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Дорадо, запеченная в пергаменте или фольге с овощами, оливками и тимьяном получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. По желанию в блюдо можно добавить мелкие шампиньоны или колечки цукини, а тимьян заменить любой другой ароматной травкой.
2. Подготовьте необходимые продукты.
3. Дорадо почистите, выпотрошите, промойте холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Срежьте плавники, хвост и голову.
4. Приготовьте маринад для рыбы. Соедините в миске лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и натертый на мелкой терке очищенный от кожуры корень имбиря.
5. Со всех сторон смажьте подготовленную рыбу маринадом и оставьте на 15-20 минут.
6. Пока дорадо маринуется, подготовьте овощи. Перец вымойте, удалите плодоножки, перегородки и семена. Нарежьте вдоль.
7. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.
8. Противень застелите пергаментом или фольгой так, чтобы края выступали за пределы противня. Выложите на противень овощи. Посолите по вкусу и сбрызните оливковым маслом. По желанию поперчите. Добавьте оливки и неочищенные зубчики чеснока. Сверху положите рыбу.
9. Посыпьте сушеным тимьяном. Накройте пергаментом или фольгой, края подверните. Запекайте около 30 минут при температуре 190 градусов.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 87 кКал

Зелёный борщ с фрикадельками (со щавелем)

Вкусный зелёный борщ со щавелем и фрикадельками отлично разнообразит ваше меню во время обеда ...