Драники с капустой и картошкой
Драники - всем известное блюдо белорусской кухни. Предлагаю для разнообразия, кроме картошки, добавить в тесто драников белокочанную капусту. Ново и тоже вкусно.
Хочу остановиться на одном нюансе. Перед тем как добавить в тесто капусту, я её немного варю. Благодаря этому драники получаются более мягкими и нежными. Если вы любите хрустящие драники, то кладите сырую капусту. Мелко её нарежьте и помните руками.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Капуста белокочанная - 250 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления драников с капустой и картошкой.
- Капусту нарежьте, выложите в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5-6 минут. У меня была молодая капуста, хватило даже 3-х минут. После воду слейте, измельчите капусту в блендере или мелко порубите ножом. Выложите в миску.
- Картошку очистите, помойте и натрите на терке с самыми мелкими ячейками. Хорошо отожмите от сока, добавьте в миску с капустой. Опять-таки, насколько мелко натирать картошку - решать вам. Кто-то трёт её более крупно. Лук очистите, помойте и тоже натрите на терке.
- Разбейте в тесто яйцо и добавьте сметану.
- Тертая картошка начнет темнеть, но как только вы добавите сметану и перемешаете, тесто заметно посветлеет.
- Добавьте муку, соль и перец по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты теста для драников.
- На сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывайте тесто.
- Жарьте драники на огне чуть ниже среднего с обеих сторон до золотистой корочки.
- Драники с капустой и картошкой готовы. Подавайте к столу горячими со сметаной, соусами.
Время приготовления:
35 мин. :
104 кКал
На всякий случай хотелось бы напомнить противникам нагревания меда что вредность его в горячем состоянии достоверно до сих пор не доказана Во многих других продуктах например в растворимом кофе сухофруктах популярной газировке и даже в варенье ...