Драники с майонезом
Аппетитные и румяные картофельные драники на майонезе - современное прочтение классического рецепта. Майонез добавляем вместо яйца - с ним драники получаются более пикантными. И ещё, майонез помогает картофелю долго не темнеть.
Ингредиенты:
- Картофель - 400 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- Мука - 3-4 ст.л.
- Масло растительное (для жарки) - по потребности
Инструкции:
- Все продукты для драников с майонезом подготовьте по списку. Очистите и сполосните картофель.
- Натрите картофель на тёрке. На крупной или мелкой - разницы нет, делайте так, как вам больше нравится. Я натёрла на крупной тёрке.
- Добавьте к натёртому картофелю соль и майонез.
- Размешайте тщательно картофель с майонезом и начните понемногу добавлять муку, размешивая картофельную массу.
- В зависимости от того, насколько сочный у вас картофель, муки может потребоваться разное количество. Тесто для драников не должно быть слишком жидким.
- Жарить драники на майонезе нужно точно так же, как и любые другие - на разогретой сковороде, на растительном масле, на среднем огне.
- Если у вас есть сковорода с ячейками для оладий, то можете жарить драники на ней. Там они выйдут ровненькими, один к одному. Но можно и просто на обычной сковороде, выкладывая картофельное тесто ложкой.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Выложите первую порцию драников и жарьте до румяности на одной стороне. Можно накрыть крышкой - так драники лучше пропекутся внутри. Как только верхний слой из глянцевого стал матовым - можно переворачивать.
- Переверните драники и поджарьте их на второй стороне до такого же румяного цвета. При жарке на второй стороне крышкой накрывать не надо.
- Драники на майонезе готовы! Снимайте их со сковороды и подавайте с любыми добавками или соусами - сметаной, майонезом, кетчупом или с грибным соусом.
Время приготовления:
35 мин. :
149 кКал
Для приготовления заливного из индейки лучше всего подходит филе поскольку оно гораздо быстрее варится Конечно же можно взять и более бюджетные части тушки например голень или крыло но тогда время приготовления заливного увеличится минимум раза ...