Драники с ветчиной и сыром
Драники с ветчиной и сыром отличаются от обычных драников особым ароматом и вкусом, которые привносятся ветчиной...
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Ветчина - 100 г
- Сыр - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Мука - 1-2 ст.л.
- Растительное масло - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Благодаря плавкому сыру количество муки для картофельных дерунов или драников по этому рецепту можно если не исключить вовсе, то сократить до минимума. Дополнительные аромат и вкус оставляет ветчина — нежное, без жира мясо.
- Картофель для драников с ветчиной и сыром трут как тонкой стружкой, так и до состояния пюре, в комбайне или на ручной терке. Важно перед жаркой основательно отжать кашицу и удалить ненужный здесь сок.
- Подготовим продукты по списку. Потребуются картофель, ветчина, сыр, яйцо, соль, перец, мука, растительное рафинированное масло, зелень для подачи.
- Очищенные картофельные клубни и луковицу трем тонкой стружкой, отжимаем лишний сок, солим, перчим по вкусу и перемешиваем с одним яйцом.
- Добавляем натертый таким же "калибром" сыр плюс нарезанную мелкими кубиками ветчину.
- Всыпав небольшую порцию пшеничной муки, тщательно размешиваем.
- Прогреваем просторную сковороду, вливаем растительное масло и, дождавшись потрескивания, на некотором расстоянии друг от друга выкладываем "островки" картофельной смеси. Жарим домашние драники с ветчиной и сыром до золотистой корочки с обеих сторон. Излишки жира убираем бумажной салфеткой.
- Подаем драники с ветчиной и сыром, как и традиционные картофельные, горячими или теплыми, со сметаной и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
180 кКал
Блинчики с вкусной начинкой из грибов и яиц отличный вариант ужина или перекуса ...