Дроб
Рецепт вкусной закуски из печени и яиц.
Ингредиенты:
- Печенка курицы - 500 г
- Куриные яйца - 6 шт.
- Зелень - 1 пучок (20-40 г)
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сливочное масло - для смазки
Инструкции:
- С нетерпением хочу поделиться с вами вкуснейшим блюдом румынской кухни, оно не заставит вас долго стоять у плиты, а вкус непременно порадует ваших близких.
- За основу берутся разные субпродукты, я люблю делать с куриной печенью - она нежная и готовится очень быстро. Кстати, дроб отлично смотрится даже на праздничном столе, а подают его в охлажденном виде в качестве закуски. Но и в обычные дни его можно кушать, идеально подойдет на завтрак - просто положите его на ломтик белого или черного хлеба, будет очень вкусно и сытно.
- Итак, сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления дроба из куриной печени и яиц.
- Хорошенько промойте печенку, удалите пленочки, если они имеются, чтобы избавиться от лишней влаги, слегка промокните бумажным полотенцем или салфеткой, нарежьте на средние кусочки.
- Совет! Обязательно осмотрите печень, важно, чтобы на ней не было желчи, она может испортить блюдо горьким вкусом.
- Переложите печень в сотейник, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и проварите до полуготовности, примерно минуты
- Совет! Чтобы печенка была сочной, ее не нужно долго варить, в противном случае она будет сухой и невкусной.
- Слейте бульон, он нам не пригодится, переложите кусочки печени в миску, немного остудите.
- Сварите 3 яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте на средние кусочки.
- Оставшиеся 3 яйца вымойте и вбейте в миску, взбейте венчиком или вилкой.
- Вылейте яичную смесь, посолите, поперчите по вкусу.
- Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте, перемешайте, но не переусердствуйте, чтобы яичные кусочки не поломались.
- Переложите массу в форму, поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 25-
- Совет! Лучше использовать прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками. Если у вас антипригарная, то достаточно смазать маслом, но если вы сомневаетесь в посуде, то стоит застелить ее пекарской бумагой, затем смазать маслом.
- Вкуснейший дроб из куриной печени готов, полностью остудите его в форме, извлеките и нарежьте на порционные кусочки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
120 кКал
Этим рецептом я соблазнилась у популярных блогеров кулинаров за что им большое спасибо Долго подступалась смущало долгое время вяления Но в конце концов к терпению в кулинарных процессах мне не привыкать ведь делала же я когда то сыровяленую кол ...