Карп в духовке
Хочу предложить один из вариантов приготовления карпа в духовке целиком. Вкусовые качества свежего карпа лучше, чем замороженного, но и замороженный тоже получается вкусным. Карп довольно-таки жирная рыба, поэтому к нему особенно подходит добавление лимонной нотки. Специи рекомендую больше ароматные и пряные, чем острые. Параллельно с карпом запеките в духовке картофель на гарнир. Мне очень нравится картофель с ароматом розмарина. Если запекаю картофель с мясом или курицей, то добавляю к нему ещё чеснок... Блюдо может быть и праздничным, и повседневным.
Ингредиенты:
- Карп - 1 шт
- Лимон - 4 ломтика
- Специи "для рыбы" - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Картофель - 1,2 кг;
- Розмарин - по желанию 1-2 щепотки;
- Соль - по вкусу;
- Оливковое масло - 2 ст. ложки.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку:
- Вымойте карпа, удалите чешую, выпотрошите и снова вымойте. Удалять чешую удобно в миске с водой, чтобы она не особо разлеталась, а потрошить надо аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь.
- Затем наметьте будущие порционные куски. Для этого с каждой стороны рыбы сделайте поперечные прорезы, но не задевая хребет.
- Сбрызните карпа лимонным соком, посолите и натрите специями. Можно сразу же запекать или мариновать его какое-то необходимое время.
- В надрезах разместите ломтики лимона и уложите карпа на противень.
- Добавьте картофель, очищенный и нарезанный крупными кусками, посыпьте противень и его розмарином.
- Запекайте карпа в разогретой духовке при 180-200 градусах около получаса, но время зависит от размеров карпа и свойств духовки.
- В процессе запекания 1-2 раза смажьте картофель оливковым маслом или выделяющимся жиром с карпа. Или просто переверните куски картофеля другой стороной.
- Карп в духовке и картошка к нему готовы.
- По надрезам его удобно разобрать на порции, получится аккуратно, рыба не будет разъезжаться и мшиться под ножом. Хребет размягчился при запекании и легко разрежется.
- Карп, запеченный в духовке готов. На мой вкус ароматная румяная картошка очень удачный вариант гарнира к такой рыбе. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
130 кКал
Котлеты из куриного фарша с майонезом и крахмалом у нас в почёте Готовятся они быстро раз получаются вкусными два а что ещё нужно для вкусного обеда А ещё мне нравится такое применение этих котлет несладкая булочка кружок помидора листик ...