Дрожжевая пицца на сковороде

Итальянская дрожжевая пицца на сковороде - почти как настоящая, только не печеная, а жареная!

Ингредиенты:

• Мука - 160 г
• Вода - 90 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 5 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Томаты для пиццы - 200 г
• Салями - 50 г
• Прошуто - 50 г
• Моцарелла - 100 г
• Орегано - но вкусу
• Мука для раскатывания теста - 1 ч.л.
• Масло для сковороды - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Думаете, в Италии пиццу только пекут? И желательно в купольных дровяных печах? Да нет, итальянцы - тоже люди, и им тоже иногда хочется быстро, и чтобы духовку не гонять. Особенно летом, в жару. Ну да, моветон, ну не неаполитанская, под которую полдня отдай и не греши... Гостей на такую не позовут. Но это, блин, просто! Это съедобно и даже вкусно! И это действительно похоже на нормальную пиццу! Собственно, итальянская дрожжевая пицца на сковороде вполне могла бы печься и в духовке. Но из соображений удобства ее просто решили сделать на сковороде, вот и все.
2. Есть небольшой проигрыш по вкусу - томаты не так хорошо пропекаются, на моцарелле нет корочки. Есть неудобство по консистенции для тех, кто привык складывать куски пиццы вдвое (как это, в норме, удобно делать с печеной). Но это действительно очень близко к нормальной пицце. Лучше, чем многие известные мне готовые супермаркетные.
3. Вымешиваем тесто из 160 г муки, 5 г сухих дрожжей, 90 мл воды, 1 ст.л. растительного (оливкового) масла и чайной ложки соли без горки.
4. Покрытую маслом сковороду ставим под крышкой греться на среднем огне.
5. Делим тесто на две части - это под две пиццы. Тонко раскатываем каждый из блинов на слегка обсыпанной мукой поверхности.
6. Сковороду снимаем с огня. Переносим на скалке тесто на сковороду.
7. Выкладываем начинку: вниз - помидоры, потом все что угодно, сверху - сыр.
8. Жарим дрожжевую пиццу на сковороде на слабом огне (керамическая электроплита, режим 3) 10 минут под закрытой крышкой.
9. Готовую пиццу посыпаем орегано.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 232 кКал

Настойка из черноплодной рябины на водке

У ягод черноплодной рябины своеобразный терпкий вкус из за которого они не пользуются большой популярностью Эти ягоды можно использовать для приготовления алкогольной настойки Процесс достаточно простой но требуется длительное время чтобы ягоды ...