Дрожжевой пирог с картошкой и рисом
Пирог из дрожжевого теста с рисом и картошкой можно отнести к простой, сытной, бюджетной выпечке. Продукты для пирога нужны самые доступные, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Замесить тесто для пирога можно как вручную, так и в планетарном миксере или, как в рецепте, в хлебопечке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 600 г
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 300 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Дрожжи прессованные - 1 ч.л.
- Картофель - 200 г
- Рис - 1/3 стакана
- Вода - 2/3 стакана
- Соль - по вкусу
- Масло сливочное - 15 г
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления дрожжевого пирога с картошкой и рисом.
- Прессованные дрожжи залейте теплой водой и оставьте, чтобы растворились.
- В ведерко хлебопечки просейте пшеничную муку, влейте теплую воду, растительное масло, растворенные дрожжи, разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Поставьте ведерко в хлебопечь, выберите программу для замеса теста.
- По умолчанию длительность программы основного теста на моей ХП - 2 часа 20 минут. После отключения программы тесто уже начало подниматься.
- Когда тесто поднимется до верха ведерка, обомните его.
- Заранее сварите рис: промойте рис и залейте холодной водой в соотношении 1 к 2, варите на слабом огне до полного впитывания воды. Вареный рис охладите.
- Разделите тесто на две немного неравные части. Большую часть теста раскатайте в пласт. Переложите на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
- На тесто равномерно разложите вареный рис.
- Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и разложите на рис.
- Посыпьте картофель солью и черным молотым перцем, положите небольшие кусочки сливочного масла.
- Раскатайте оставшееся тесто в пласт, положите его на картофель, защипните края. Сделайте небольшие надрезы на тесте для выхода пара во время запекания.
- Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ. Пеките дрожжевой пирог с картошкой и рисом в течение 45-50 минут, до готовности. Чтобы не пригорел верх, можете накрыть пирог во время выпечки листом пекарской бумаги. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Испеченный пирог щедро смажьте сливочным маслом сверху и снизу, накройте чистым полотенцем и дайте "отдохнуть" 20-30 минут.
- Только что испеченный пирог получился мягким, вкусным.
Время приготовления:
4 ч. 10 мин. :
215 кКал
Предлагаю на новогодний стол подать по новому всем известный сырный салат Для этого лучше всего купить круглый лаваш или пшеничную кукурузную тортилью в ней тесто чуть толще чем в армянском лаваше Мне пришлось уплотнять свой лаваш так как он ок ...