Дрожжевые блины на кефире
Приготовьте на Масленицу вкусные и пышные блины на кефире и дрожжах. Такие блины можно подать на завтрак с джемом или вареньем.
Ингредиенты:
- Кефир - 1 стакан
- Мука пшеничная - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1.5 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Кипяток - 100 мл
- Ванилин - 1 г
Инструкции:
- Ну вот и Масленица на пороге! Дождались? Предлагаю испечь вкуснейшие дрожжевые блины на кефире. Такие блины получаются пышными, а готовить их легко и приятно. Помню, раньше я никогда не готовила блины на дрожжах, так как в моей семье и бабушка, и мама пекли тонкие блинчики. Но хочется же когда-то попробовать что-то новое? Попробовав блины на дрожжах, я была под приятным впечатлением и теперь с удовольствием готовлю их по разным рецептам.
- Для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире подготовить из списка необходимые продукты. В своём рецепте я использовала нежирный кефир, но можно брать и 5%.
- В миску просеять 70 г муки, добавить сахар и соль, а также сухие дрожжи.
- Кефир немного подогреть - до тёплого, но не горячего состояния. Влить его в сухую смесь и перемешать. Оставить на 30 минут.
- Яйца разбить в отдельную пиалу и взболтать вилкой.
- Когда дрожжевая масса покроется пузырьками, добавить в неё яйца и перемешать.
- Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.
- Затем в тесто следует добавить кипяток тонкой струйкой, не переставая размешивать. Оставить тесто ещё на 20 минут. После этого влить в тесто растительное масло, и можно приступать к выпеканию блинов.
- Сковороду хорошо нагреть, немного смазать маслом и вылить порцию теста. Распределить тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном.
- Когда низ блина поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны.
- Складывать блины друг на дружку на тарелку.
- Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу.
- Приятного аппетита! Вкусной всем Масленицы!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
195 кКал
Легкий вкусный и полезный салат с морепродуктами и овощами для всей семьи ...