Дрожжевые лепёшки на сковороде
Предлагаю испечь универсальные лепёшки из теста на дрожжах на сковороде. Подавать их можно и в качестве хлеба к супу, и в качестве десерта.
Ингредиенты:
- Мука - 500-550 г (может уйти больше или меньше)
- Молоко (теплое) - 350 мл
- Дрожжи (сухие активные) - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 0,5-1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло (по желанию) - для смазывания готовых лепешек
Инструкции:
- Приготовленные на сковороде дрожжевые лепешки универсальны. Их можно подать как хлеб к первым или вторым блюдам, а можно подать к чаю или кофе, дополнив джемом, сгущенкой, медом или сметаной.
- Для приготовления лепёшек из теста на дрожжах на сковороде нужно подготовить продукты по списку.
- Сначала активируем дрожжи. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и муку (1-2 ст.л.). Хорошо размешиваем и оставляем минут на 15, до появления «шапочки».
- Теперь добавляем яйцо (комнатной температуры) и соль, хорошенько размешаем.
- В миску просеиваем половину муки от общего количества, выливаем дрожжевую смесь и перемешиваем.
- Постепенно подсыпаем оставшуюся муку (может уйти больше или меньше), замешиваем мягкое тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.
- Поднявшееся тесто обминаем, снова накрываем полотенцем. Даем тесту еще раз подняться.
- Поднявшееся во второй раз тесто обминаем и делим на 4 равные части.
- Каждую часть округляем и подкатываем. Затем поочередно раскатываем их в круглые пласты толщиной 1 см.
- Хорошо разогреваем сковороду (без добавления масла), выкладываем дрожжевую лепешку на сковороду и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем сковороду крышкой и жарим лепешку до зарумянивания. Затем переворачиваем лепешку и поджариваем с другой стороны.
- Готовые лепешки складываем на блюдо стопкой и обильно смазываем сливочным маслом.
- Жареные дрожжевые лепешки готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
202 кКал
...