Дрожжевые оладьи с зеленым луком

Дрожжевые оладьи с луком полностью заменят хлебобулочные изделия, если вы подадите их к борщу, супу Харчо, бульону и т.д. Оладушки приобретают яркий луковый вкус и аромат. Что удивительно, лук придает тесту сладость, поэтому соли потребуется чуть больше обычного. Да-да, я сама была удивлена! Измельченную зелень лучше сразу добавлять в опару, чтобы она наполнила ее своим ароматом. По желанию в тесто можно вбить и куриное яйцо, всыпать различные пряности и приправы. Если хотите получить более пышные и пористые оладьи, то дополнительно всыпьте и 2-3 г разрыхлителя.

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие - 5-6 г
• Вода теплая - 120 мл
• Мука пшеничная - 200 г
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Лук зеленый - 10-15 г (по вкусу)
• Соль - 3 щепотки
• Масло растительное - 50 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления дрожжевых оладий с зеленым луком - перед вами!
2. Если хотите использовать свежие дрожжи, то вам понадобится примерно 10-12 г.
3. Воду влейте в миску или салатник и всыпьте в нее соль, сахарный песок. Аккуратно размешайте и добавьте примерно 100-120 г пшеничной муки высшего сорта. Помните, что температура воды должна быть не выше 35 градусов, иначе дрожжи не активизируются.
4. Вмешайте муку и всыпьте дрожжи. Их добавляют либо вместе с мукой, либо после нее. Тщательно все перемешайте не менее 3-4 минут.
5. Промойте и измельчите зеленый лук, срезав корешки. Добавьте нарезку в опару, перемешайте и накройте емкость полотенцем. Оставьте на 15-20 минут в тепле при комнатной температуре.
6. Спустя указанное время вы увидите на поверхности опары, как крупные пузырьки будут лопаться.
7. Вмешайте остаток муки неторопливыми движениями.
8. Тесто должно получиться вязким, пенистым. Главное - не забить его мукой!
9. Прогрейте на сковороде растительное масло и сразу же убавьте нагрев до среднего. Выложите с помощью столовой ложки части теста и обжарьте с одной стороны примерно 2-3 минуты.
10. Переверните дрожжевые оладьи с зеленым луком на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.
11. Выложите их на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить оладушки соусом или дипом, паштетом.
12. Далее обжарьте следующую партию оладий и подайте их горячими.
13. Оладьи на дрожжах с зеленым луком готовы.
14. Приятного вам!

Время приготовления: 30 мин. : 268 кКал

Как варить бобы эдамаме

Вкусные и полезные бобы эдамаме сейчас набирают популярность у поклонников здорового питания ведь они чрезвычайно полезны за счёт высокого содержания легкоусвояемого протеина и клетчатки Эдамаме используют как часть полезных боулов со злаками и ово ...