Дунганский перец в томатно-чесночном соусе
Безумно вкусная закуска, которую можно приготовить не только на зиму, но и на каждый день.
Дунганский перец бывает не только жгучим, но и с легкой остринкой (в моем случае как раз такой перец), поэтому в зависимости от выбора закуска получится разной.
Ингредиенты:
- Дунганский перец - 250 г
- Помидоры в собственном соку - 200 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук репчатый - 100 г
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления дунганского перца в томатно-чесночном соусе.
- Подготовьте подходящую посуду для перца: банку или контейнер.
- Дунганский перец хорошо промыть под проточной водой.
- Если кожура у перца не очень плотная, то будет вполне достаточно залить его кипяченой водой и подержать 5-10 минут. Если же кожура очень плотная, то лучше перец бланшировать. В сотейник или кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения. Опустите в нее перец и проварите 2-3 минуты.
- По готовности перец откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Одну небольшую головку репчатого лука и несколько зубчиков чеснока почистить и нарезать произвольно. На оливковом или другом растительном масле припустить чеснок с луком до мягкости.
- В этом рецепте я использовала готовые помидоры в собственном соку от Mutti. Мне очень нравится продукция производителя и по качеству, и по вкусу. Помидоры сочные, сладкие. В таком виде их можно добавлять в любые блюда: пасту, пиццу, различные запеканки.
- Этот готовый продукт безусловно можно заменить на любой другой или обычные помидоры. В этом случае с помидоров необходимо будет снять кожуру и натереть их на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
- Томаты отправляем в сковороду, солим по вкусу и доводим до кипения. Кипятим на медленном огне 5-7 минут, помешивая.
- Уложить перец в подходящую посуду. У меня это количество перца поместилось в банку объемом 500 мл. После бланширования перец станет чуть мягче, поэтому его без труда можно уложить в такую невысокую банку.
- Заполнить банку томатной заправкой. Закрыть крышкой и можно слегка потрясти, чтобы перец плотно утрамбовался.
- Если будете укладывать перец в контейнер, то сначала на дно контейнера выложите томатную заправку, на нее - перец и вновь томатную заправку.
- Оставьте дунганский перец на столе до полного остывания, а затем отправьте его в холодильник на 1-2 дня.
- Дунганский перец в томатно-чесночном соусе готов. Кстати, чем дольше он простоит в холодильнике, тем будет вкуснее.
- Вкусных вам заготовок.
Время приготовления:
37 ч. 45 мин. :
60 кКал
Вкусное сытное и довольно бюджетное блюдо Приготовить их можно с разной начинкой сладкие соленые на пару или просто отварить в кипящей воде и подать с кусочком сливочного масла или сметаной Сегодня я готовлю вареники с невероятно вкусной и очен ...