Дыня в сиропе кусочками на зиму (классический рецепт)

Отличный способ заготовить любимый и очень полезный продукт на десерт.

Ингредиенты:

• Дыня - 1 кг
• Сахар - 700 г
• Ванильный сахар - 2 ч.л.

Инструкции:

1. Я отношусь даже не к любителям, а просто к ярым поклонникам дыни, поэтому мало того, что в сезон стараюсь максимально наесться ее, хотя впрок невозможно, но и консервирую ее всеми возможными способами. К примеру, можно закрывать всевозможные компоты, варенье и конфитюры, дыню в виде пюре, кусочками или дольками. Можно законсервировать ароматный компот с дыней, а можно закрыть ее в сиропе. Максимально упрощенный, прямо-таки классический вариант - это небольшие кусочки дыни в сахарном сиропе. При желании можно добавить в сироп пряности, но тогда вкус у десерта будет более ярким и насыщенным.
2. Подготовьте продукты для заготовки дыни в сиропе кусочками на зиму по классическому рецепту. Дыню можно взять наиболее ароматную - для меня это "амал" и "ананаска". Интуитивно или с помощью продавца выбираем самую спелую, но не перезрелую. Также я использую обычный сахар-песок и немного ванильного сахара. Дыню тщательно мою и вытираю салфетками.
3. Большим острым ножом разрежьте дыню на дольки. Удалите ложкой косточки и мякоть.
4. Срежьте тоненько кожуру. Если вдруг она слишком толстая, то срезайте дополнительно, иначе кусочки дыни с частью кожуры будут жесткими или даже волокнистыми.
5. Разложите кусочки дыни по чистым сухим баночкам до самого верха. Удобно использовать банки небольшой емкости - по 500 и 700 мл.
6. Теперь залейте кусочки дыни в баночках кипятком, оставьте буквально минут на Затем воду аккуратно слейте в кастрюлю и добавьте сахар, ванильный сахар. Помешивая, доведите до кипения и залейте кусочки дыни уже сиропом.
7. Накройте банки с дыней в сиропе крышками, отправьте их стерилизоваться. Для этого поставьте их в кастрюлю, дно которой застелено кусочком чистой ткани. Воды долейте в кастрюлю ровно до "плечиков" банок. После закипания воды стерилизуйте заготовки в течение 20 минут.
8. Аккуратно достаньте банки из кипятка и закатайте их с помощью консервного ключа. Опрокиньте и укутайте банки на сутки, затем переставьте для хранения в прохладное темное место. Дыня в сиропе кусочками на зиму готова.

Время приготовления: 50 мин. : 185 кКал

Гороховый суп на зиму в банках

Это невероятно удобно в кастрюле довести до кипения воду закинуть туда консервированный гороховый супчик и через 5 6 минут варки это если без добавления мяса на выходе получить полноценный ароматный и очень вкусный гороховый суп Для этого я п ...