Джаджик (турецкая «окрошка»)
Без окрошки у меня не обходится, пожалуй, ни одно жаркое лето. Рецептов этого холодного супа огромное количество: на квасе, минералке, молочной сыворотке. А сегодня я готовлю турецкую окрошку Джаджик. По правилам прохладительный суп Джаджик делается на основе кислого молока, но я приготовлю на кефире.
Ингредиенты:
- Кефир - 400 мл
- Огурец свежий - 200 г
- Кинза, укроп, петрушка, мята - 35 г
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для турецкой «окрошки» Джаджик.
- Всю зелень тщательно промойте и обсушите. Затем мелко нарежьте.
- Сложите нарезанную зелень в глубокий салатник, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока.
- Огурец очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком, добавьте его в салатник.
- Посолите, поперчите и влейте оливковое масло.
- Перемешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике на 10-15 минут, чтобы охладились.
- Положите огурцы с зеленью в тарелку и влейте холодный кефир. Добавьте по вкусу черный молотый перец и соль.
- И сразу подавайте турецкую окрошку Джаджик к столу. Не забудьте украсить листочком мяты.
- Освежающий, прохладный - просто идеален для обеда в жару.
- Если очень жарко на улице, можно добавить пару кубиков льда, потому что подают Джаджик холодным или очень холодным.
Время приготовления:
20 мин. :
52 кКал
Из слоеного теста можно приготовить очень вкусный пирог с рыбным фаршем Я использую фарш щуки Щучий фарш постный диетический Поэтому к нему нужно добавить продукты которые дадут сочность и мягкость в выпечке Сначала обжариваю на растительном ма ...