Джалеби

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 120 г
• Сметана – 1 ст.л.
• Сода – 3 щепотки
• Вода – 120 мл
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Сахар – 250 г
• Вода – 125 мл
• Лимонный сок – 0,5 ст.л.
• Шафран – 1 щепотка
• Кардамон – 4 коробочки

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить необычную для нас индийскую сладость - джалеби, которая понравится не только детям, но и взрослым. Джалеби - это вкусные хрустящие спиральки, приготовленные из жидкого теста. Тесто по консистенции напоминает блинное, но немного гуще.
2. Обжаренные во фритюре спиральки окунают в сахарный сироп со специями. В результате получается очень вкусный десерт к сладкому столу и не только.
3. Итак, для приготовления джалеби возьмите такие продукты.
4. Варим сахарный сироп. Соединяем сахар с водой. Отправляем на огонь. Помешиваем, чтобы сахар растворился.
5. Добавляем шафран, кардамон. Доводим до кипения. Наливаем лимонный сок. Кипятим на маленьком огне 2-5 минут.
6. Перемешайте муку, соду, куркуму.
7. В другую ёмкость добавьте воду, сметану. Насыпьте муку.
8. Перемешайте до образования однородного теста средней консистенции. Оставьте в тёплом месте на 2 часа.
9. Раскалите масло в удобной ёмкости. Тесто добавьте в кондитерский мешок с небольшим отверстием. Быстрыми движениями отсадите в виде круга, спиральки. Это как у вас получится. У меня получились вот такие фигурки. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
10. Выложите джалеби на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
11. Окуните в сироп на 30 секунд.
12. Подсушите при комнатной температуре.
13. Подайте индийские джалеби к сладкому столу. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. : 222 кКал

ПП галета с персиками

Поскольку готовлю ПП галету муку в с заменю на пшеничную муку 1с и ржаную муку Тесто без сливочного масла и яиц на растительном масле Сахар по минимуму так как персики спелые и сладкие Галета получается ароматной очень вкусной Тесто тоненьк ...