Джем из арбуза на зиму
Джем из мякоти арбуза решила попробовать сварить впервые. Мне, если честно, результат не понравился, но подруга была в восторге, так что мнения и вкусы разные, пока не попробуешь - не поймешь. По консистенции джем вполне приятный, густой, красивый, переливается, словно кристаллы рубина. Арбузный джем можно использовать в начинках для пирогов, прослаивания тортов и пирожных или просто подать к чаепитию.
Ингредиенты:
- Арбузная мякоть - 1 кг
- Сахар - 350 г
- Пектин - 0,5 пачки (5 г)
- Лимонная цедра - 5 г
- Лимонная кислота - 3 г
- Ванильный сахар - 10 г
Инструкции:
- Приступаем? Возьмите продукты для приготовления джема из арбуза на зиму.
- Арбуз порежьте на ломтики, срежьте кожуру с прилегающей белой частью и порежьте кусочками - чем меньше будет тара впоследствии, тем мельче должна быть нарезка.
- И время варки для меньших кусочков сократится.
- Поместите нарезанный арбуз в сито или дуршлаг, чтобы стёк сок.
- В отцеженный арбузный сок добавьте сахар и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
- Всыпьте нарезанный арбуз.
- Доведите до кипения и варите полчаса на медленном огне, добавьте лимонную цедру и кислоту, ванильный сахар. Дайте остыть полностью и трижды повторите эту процедуру.
- Пектин смешайте с сахаром (как указано на упаковке).
- Добавьте в охлажденный джем (так лучше смешается) и снова доведите до кипения, прокипятите минут 5-7 с пектином.
- Разлить кипящий джем в стерильные баночки и закрыть прокипяченными крышками. Получилось две 300-граммовые баночки.
- Хранить заготовленный на зиму джем из арбуза можно в холодильнике, погребе либо в комнатных условиях.
- Угощайтесь!
Время приготовления:
5 ч. :
124 кКал
Этот крем понравится тем кто не любит сильно жирные десерты Он получается лёгким нежным воздушным ...