Венгерская ватрушка с творогом
Впервые попробовав эту чудесную выпечку я подумала "ну какой же умник назвал это ватрушкой"? Лично для меня это торт и тортом останется, хотя времени на её приготовление уходит куда меньше чем для торта. Я её просто обожаю!
Нежная, в меру сладкая выпечка. У меня этот рецепт венгерской ватрушки с творогом прописался надолго и раз в 2-3 месяца я обязательно её повторяю. Предлагаю и вам попробовать. Творог для этой выпечки лучше использовать домашний, с высокой жирностью, но не мокрый.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 240 г
- Масло сливочное - 100 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 0.5 стакана
- Творог домашний - 500 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Ванильный сахар - 10 г
- Сметана - 4-5 ст.л.
- Сгущённое молоко - 0.5 банки
- Сливки 10 % - 50 мл
- Шоколад чёрный - 50 г
Инструкции:
- Начнём с приготовления теста: в миску высыпать просеянную муку, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло.
- Руками перетереть в крошку.
- Всыпать половину стакана сахара, разрыхлитель и ещё раз перетереть руками.
- В чашу комбайна выложить творог, стакан сахара, ванильный сахар и яйца.
- Взбить все ингредиенты до однородной массы.
- Разъёмную форму проложить пергаментом. Мучную крошку разделить на 3 части, а творожную массу на На дно насыпать одну часть мучной крошки, разровнять. Сверху вылить половину творожной смеси.
- Сверху снова выложить вторую часть мучной крошки и вылить вторую часть творожной массы.
- Оставшейся крошкой покрыть творожную массу. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать ватрушку 1 час.
- Приготовить заливку: в миске тщательно смешать сметану и сгущённое молоко.
- Сливки нагреть, но не кипятить, положить в них кусочки шоколада. Через минуту перемешать до однородной массы.
- Горячую ватрушку вынуть из духовки и сразу залить смесью из сметаны и сгущённого молока.
- Затем с помощью чайной ложки хаотично выложить шоколадную смесь и при помощи деревянной шпажки сделать разводы.
- Ватрушку полностью остудить и только потом вынуть из формы и переместить на тарелку.
- Венгерская ватрушка с творогом готова.
- Вкуснейшую ватрушку нарезать на порции и подавать к чаю, молоку или к кофе. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
286 кКал
Если вы раньше никогда не запекали Камамбер то рекомендую попробовать это сделать в тесте Фило От такого вкусного блюда не откажутся даже дети Готовится оно очень легко и просто главное растопить сыр внутри теста По желанию можно добавить ...