Салат с копченой курицей и сладким перцем

Очень люблю в салатах сочетание копченого куриного мяса и свежего сочного сладкого перца. В отличие от помидоров, зимний сладкий перец очень неплох на вкус, он придает салату свежесть и не даёт так много сока, как помидоры. А маринованные огурцы придают пикантность, только берите небольшие огурчики (корнишоны), чтобы они были плотными.

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 150 г
• Огурец маринованный - 150 г
• Лук репчатый - 150 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Окорочок куриный копченый - 1 шт. (200 г чистого филе)
• Майонез - 100 г
• Горчица зернистая - 2 ч.л.
• Соевый соус - 2 ч.л.

Инструкции:

1. Готовить салат с копченой курицей и сладким перцем будем из продуктов, представленных на фото ниже.
2. На мой взгляд, предпочтительнее взять окорочок, нежели грудку. Несмотря на то, что в окорочке будет косточка, его мясо более сочное. А косточку всегда можно пустить на суп (гороховый или фасолевый).
3. Заправка для салата состоит из майонеза, зернистой горчицы и соевого соуса.
4. Соедините их в мисочке, хорошо перемешайте и пока отставьте в сторону, чтобы настаивалась.
5. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте до лёгкого золотистого цвета на масле. Полностью остудите! Если положить горячий лук к остальным ингредиентам (холодным), то салат быстро закиснет. А также салат может приобрести ненужную горечь.
6. И еще, перед закладкой лука в салат его нужно "отжать" от масла. Для этого наклоните сковороду, что-нибудь подставив под один её край (разделочную доску или сложенное полотенце). Таким образом масло стечёт и можно будет использовать лук без масла.
7. А тем временем нарежьте соломкой маринованные огурцы (корнишоны).
8. Красный сладкий перец нарежьте соломкой, срезая с него стенки.
9. С копченого куриного окорочка снимите всё мясо и тоже нарежьте соломкой.
10. Соедините все ингредиенты в салатнике. Помним, что лук полностью остужен!
11. Можно заправить салат и подать в общем салатнике, а можно сделать индивидуальную подачу в креманках, бокалах. Разложите салат по креманкам и полейте ложкой-другой заправки не перемешивая. Каждый гость перемешает салат сам - так он дольше сохранит внешний вид.
12. Салат с копченой курицей и сладким перцем готов. С Новым годом!

Время приготовления: 30 мин. : 169 кКал

Мармелад из свеклы

Необычная изысканная закуска и десерт два в одном Такой свекольный мармелад отлично подойдёт к сыру причём к любому от дорогой сырной тарелки где представлены мягкие сыры с благородной плесенью до простого утреннего бутерброда на куске батон ...