Джем из черешни без косточек
Однородный джем из черешни для чаепития и прослойки бисквитов.
Ингредиенты:
- Черешня - 500 г
- Сахар - 200 г
- Лимонная кислота - 3 г
Инструкции:
- Благодаря собственному пектину черешня подходит для приготовления густых и вязких соусов, варенья, повидла, в том числе джема. Например, остывая, черешневый джем быстро желируется, приобретает нежную, не слишком плотную структуру.
- Если вишня имеет яркий, выразительный и насыщенный аромат, то о черешне в джеме или других сладких заготовках с ней такого не скажешь. У джема из черешни умеренный, деликатный привкус.
- Выход готового продукта - примерно 300 мл.
- Для приготовления джема из черешни без косточек в домашних условиях возьмите продукты по списку.
- Для джема нужны только спелые, доброкачественные экземпляры — подгнившие выбрасываем сразу. Моем, споласкиваем.
- Отделяем косточки.
- Провариваем плоды 5-7 минут без сахара — черешня быстро пускает сок.
- Всыпаем сахарный песок.
- Доводим до активного кипения. Уменьшаем нагрев, иногда перемешиваем и варим следующие 10-15 минут.
- Добавляем лимонную кислоту, осторожно (чтобы не обжечься) пюрируем.
- Возвращаем на огонь, провариваем джем из черешни без косточек до загустения (около 10 минут).
- Разливаем по стерильным банкам, герметично закрываем.
- Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем пледом и медленно остужаем.
- Храним черешневый джем в прохладном месте.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
45 мин. :
149 кКал
Нежный с едва уловимой кислинкой крем Подходит для трайфлов рулетов тортов Можно намазать на булочку съесть с блинами или оладьями ...