Джем из черной смородины
Рецептов и вариантов приготовления джема из черной смородины довольно-таки много. Предлагаю рецепт, который мы очень полюбили. Варенье получается очень ароматным. Для джема достаточно ягод смородины и сахара, но для оригинального вкуса или для его усиления добавляются всевозможные специи и пряности: перец черный, розовый или душистый, свежий корень имбиря, корица или гвоздика и даже розмарин.
Ингредиенты:
- Черная смородина - 1 кг;
- Сахар - 1-1,5 кг;
- Кипяток - 0,5 стакана.
- Корица - 0,5-1 палочка;
- Перцы горошком - 0,5 ч. ложки;
- Корень имбиря - 1-3 кв. см;
- Гвоздика - 3-4 бутона;
- Розмарин - 2 щепотки.
Инструкции:
- Подготовьте продукты. Тщательно переберите ягоды смородины, промойте их, дайте воде стечь.
- После этого взвесьте их и подберите нужное количество сахара.
- Побольше или поменьше в зависимости от сладости ягод и вашего желания.
- Залейте выбранные специи половиной стакана кипятка, дайте настояться и затем процедите.
- Ягоды смородины раздавите толкушкой или порубите блендером, влейте воду или ароматную воду.
- Поставьте кастрюлю на огонь, когда закипит, то всыпьте сахар при постоянном помешивании.
- При следующем закипании убавьте огонь до минимума и варите около 15 минут.
- Снимайте пенку.
- Подготовьте банки. Стелиризовать их можно: в духовке, в микроволновке, а так же на пару в пароварке или мультиварке.
- Готовое горячее варенье разложите по банкам и закатайте.
- Подавайте джем из смородины к чаю, готовьте венское печенье, кекс с вареньем, пироги, а так же морсы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
250 кКал
Клубничный пирог получается настолько пропитанным и сочным что его не нужно добавочно поливать сиропом или топингом достаточно просто присыпать сахарной пудрой когда он остынет Десерт будет просто таять во рту Кстати такой пирог можно использо ...