Дзыкка
В традиционном осетинском обществе бытовала традиция: когда в семье рождался мальчик, старшие, обращаясь к Всевышнему с молитвой о том, чтобы у будущего мужчины было крепкое здоровье, богатство и долголетие, опускали его ножку в теплую сырную кашу. Этот обряд символизировал первый шаг младенца, а дзыкка — изобилие и достаток. Главный секрет приготовления — молчание в процессе. А еще позитивный настрой и правильные мысли: о доме, семье и изобилии.
Ингредиенты:
- Сметана - 300 г
- Сыр - 200 г
- Кукурузная мука - 55 г
- Пшеничная мука - 55 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления осетинского блюда «Дзыкка» соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Сметану перекладываем в казан и на среднем огне доводим до кипения.
- Сыр натираем на терке. Добавляем соль и сыр к кипящей сметане. Хорошенько перемешиваем. И доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- К смеси добавляем кукурузную и пшеничную муку. Варим на медленном огне 25 минут, помешивая.
- У дзыкка в готовом виде будет слегка кремовый оттенок. Дзыкка готова! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
282 кКал
В сезон мандаринов предлагаю рецепт отличного кекса мягкого нежного в меру сладкого с ароматом и вкусовыми нотками этого прекрасного цитруса Готовится кекс с мандаринами очень просто и быстро не считая времени пребывания в духовке ...