Экмек (турецкий хлеб)
Простейший в приготовлении хлеб. Пористый мякиш и хрустящая корочка не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты:
- Вода - 175 мл
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 200 г (+ 30 г)
Инструкции:
- Турецкий хлеб Экмек готовить будем из такого набора продуктов.
- В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
- Просеянную муку смешать с мелкой солью. Влить дрожжевую воду и масло.
- Вымешивать тесто ложкой или руками в течение 3 минут.
- Затем добавить небольшое количество муки, чтобы тесто перестало быть жидким и сформировался шар.
- Много муки не надо.
- Тесто мягкое и податливое.
- Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма. Затем обмять и снова дать тесту подняться.
- Стол припылить мукой. Тесто размять в овал.
- Подвернуть тесто с одного края в центр.
- Так же и с другого.
- Затем соединить оба края и тщательно защипнуть шов. Вот такая "лодочка" должна получиться.
- Переложить тесто на противень с бумагой или ковриком, швом вниз.
- Накрыть и оставить до увеличения в объеме.
- Затем промазать заготовку водой. В центре сделать разрез острым ножом. Присыпать мукой.
- Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут. Я убрала из духовки, когда хлеб хорошо подрумянился.
- Турецкий хлеб Экмек готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
213 кКал
Японские пельмени Гёдза так понравились моей семье что сегодня очередная порция но уже с куриным фаршем и пекинской капустой в начинке ...